طريقة المعمول سهلة

المقادير:

كوب دقيق

2 كاس دقيق سميد

½ كاس حليب

كوب زبدة

¼ كاس سكر

2 معلقه كبار ماء زهر

كوب عجوة

سكر بودره حسب الرغبة

الطريقة:

1_نحضر و عاء عميق و نضعة على النار و نخلط به الحليب مع الزبدة و نتركة حتي يبدا فالغليان

2_نحضر و عاء عميق احدث و نخلط به الدقيق مع دقيق السميد و السكر باستعمال معلقه خشبية

3_ثم يضاف خليط الحليب و الزبدة تدريجيا لخليط الدقيق مع التقليب المستمر

4_نضيف اليهم ماء الزهر بعدها تعجن المكونات باطراف الاصابع حتي تندمج تماما

5_ينقل العجين الى و عاء احدث جاف و نظيف و يغطي بالبلاستيك و يترك مدة 8 ساعات

6_يفرد العجين بالنشابه بين و رقتين زبدة على شكل مستطيل سمكة حوالي 1 سم

7_ثم تفرد العجوه بنفس الكيفية و السمك

8_يسخن الفرن على حراره 170 مئوية

9_يوضع مستطيل العجوه فوق مستطيل العجين و يلف العجين حول العجوه حتي ياخذ شكلا اسطوانيا

10_يرص المعمول فصاج فرن و يخبز مدة 25 دقيقه او حتي تمام الخبز

11_يترك ليبرد قليلا بعدها يزين بقليل من السكر البودره حسب الرغبة