طريقة تحضير اللقيمات بالصور

 

(1)

مقادير كيفية عمل اللقيمات الاولي

مقدار 1 كاس من الدقيق

1.5 معلقه كبار من الحليب البودرة

1 معلقه كبار من النشا او الكاسترد

1 معلقه متوسطة الحجم من الخميره الفورية

1 معلقه صغار من السكر

1/4 معلقه صغار من الملح

1 كاس من الماء الدافئ

1 كاس من القطر/ الشيره (الشربات)

زيت للقلي

كيفية عمل اللقيمات الاولي:

1- اول ما يجب ان تقومى فيه سيدتى فهذه الوصفة هو خلط الدقيق و الحليب و الماء و الخميره و الكاسترد و الملح و تعجن المقادير معا للحصول على الخليط او المزيج المطلوب و يصبح اشبة بالعجينه و تترك هذي العجينه لمدة 90 دقيقه حتي تخمر.

2- بعد هذا قومى بتلقيم العجينه فمقدار 2 كاس من الزيت الحار،
مع ملاحظه ضروره التقليب باستمرار.

3- الخطوه الاتيه هي اخراج اللقيمات من الزيت و من بعدها رش الشيره (القطر) عليها شرط ان تكون خفيفه و باردة.

4- لعمل الشيره يتم وضع مقدار 1 كاس من السكر مع 1 كاس من الماء و غلية على النار حتي تصبح كثافتة اعلى و يترك ليبرد قبل الاستخدام،
وللمزيد  ننصحك بالتعرف على كيفية عمل الشيرة.

(2)

مقادير كيفية عمل اللقيمات الاخرى (وصفة منال العالم)

مقدار 2 كاس من الدقيق

1/2 كاس لبن خاثر (عادي)

2 معلقه كبار من الحليب المجفف

2 معلقه كبار من الكاسترد او النشا

1 معلقه كبار من السكر

2 معلقه كبار من الخميره الفورية

1/4 معلقه صغار من الزعفران

1/4 معلقه صغار من الهيل الناعم

رشه ملح خفيفة

كيفية عمل اللقيمات الاخرى (وصفة منال العالم):

1- احضرى طاسه العجانه ال كبار و قومى باضافه كل المقادير مع بعضها البعض و اخلطيها جيدا.

2- اتركي العجينه لمدة تتراوح ما بين 30 دقيقه و 60 دقيقه حتي تخمر و يتضاعف حجمها.

3- فهذه الخطوه من كيفية عمل اللقيمات قومى بتحميه الزيت الغزير و صبى اللقيمات فيه مع التقليب بصورة جيده حتي تتم ازالتها بالمصفاة.

4- بعد التصفيه جيدا ضعى الشيره على اللقيمات و زينيها بالفستق و قدميها بالف صحة و هنا.

(3)

مقادير كيفية عمل اللقيمات الثالثة

مقدار 2 كاس من الدقيق

1 كاس من الماء الدافئ

3 معالق كبار من الكاسترد البودرة

1 معلقه كبار من السكر الناعم

1 معلقه صغار من الخميرة

ملح و يفضل التقيد قدر الامكان

كيفية عمل اللقيمات الثالثة:

1- اعجنى كافه المقادير بخفه مع محاوله ان تكون كثافه العجينه تشبة كثافه الكيك و اتركيها تختمر لمدة تتراوح ما بين 30 و 45 دقيقة.

2- قومى بتحميه الزيت و بعد هذا اخفضى حراره النار و ابدئى بتكوير العجينه (تلقيمها) و من بعدها و ضعها فالزيت العميق مع التقليب بصورة مستمره حتي تحصلى على اللون و الصلابه المطلوبين.

3- بعد هذا ارفعى اللقيمات من الزيت و صفيها جيدا و رشى عليها عسل النحل الطبيعي او دبس التمر و ستجدينها قمه فالخفه و لذه الطعم و ستحظي على قبول و اعجاب الجميع من الصغار و الكبار باذن الله و الف صحة و هنا.