طريقة سريعه لعمل المعجنات

مقادير العجينه الذهبيه

2


2ونص كاس دقيق (1ونص كاس دقيق كويتي + 1 كاس دقيق عادي )


1 علبة لبن زبادي


1 معلقة كبار و شوية خميره فوريه


1 معلقة كبار و شوية بكم بودر


ربع كاس زيت


نصف كاس لبن سائل (لبن الصافي او المراعى )


ملح


3 معالق كبار سكر


الكيفية :


نخلط كل المقادير بالعجانة و نتركة تنعجن كويس

ثم ندهنها بقليل من الزيت و نتركها ترتاح ممكن ربع ساعة او ثلث على حسب حراره المطبخ

ثم تشكل على حسب ما تبغي

الحشوه جبن ابيض

نفرد العجينة دائره كبار و تقطع مثلثات طويله

ثم نضع الحشوه و نلفها

وندهنها بالبيض و نتركها ترتاح ممكن ربع ساعة و تدخل الفرن

وهنا من الداخل

2-


فطائر بالخضار

بطاطس و جزر و كرنب و بصلة و ما جى و فلفل اسود و اذا احتجتى للملح اضيفى قليل


نشوحها على النار و نتركها تستوي


بعدها نحشيها


استعملت هنا قطاعة كبار على شكل مربعات


نفرد العجينه

ثم نضعها على القطاعة بعدها الحشوة

ثم الطبقة الاخرى من العجينه

وبالنشابة نحددها

وتدهن بالبيض و تدخل الفرن

• طريقه عمل موالح