وصفة لعمل خبز شهي بالحليب من المطبخ العالمي
وصفة خبز و معجنات من مطبخ اسرة شهية،
اليك كيفية عمل خبز الحليب بالخطوات الواضحه و المقادير الدقيقة.
حضريها ل١٨ اشخاص و شاركينا تجربتك !
مقادير خبز الحليب
١ ١⁄٤ كاس حليب كامل الدسم،
دافىء
٥ معلقه كبار سكر
٧ غرام خميره فورية
١⁄٢ معلقه كبار ملح
٣ ١⁄٢ معلقه كبار زبدة مذوبة،
او 50 جرام
٥ كاس دقيق ابيض،
منخول
للوجه:
١⁄٢ كاس حليب سائل
١ بيضه مخفوقة
دقيق لفرد العجينة
كيفية تحضير خبز الحليب
١.
فى كوب،
توضع الخميره و معلقتين صغيرتين من السكر و ربع كاس من الحليب و يقلب بعدها تترك 10 دقيقة حتي تتفاعل الخميرة.
٢.
يضاف ما تبقي من السكر الى ما تبقي من الحليب و يضاف الملح للحليب ايضا و يحرك الخليط حتي ذوبان السكر.
٣.
فى و عاء و اسع عميق،
يوضع الدقيق بعدها تضاف الخميره بعدها الزبدة و يعجن باليد حتي تتماسك العجينة.
٤.
يرش قليلا من الدقيق على سطح الكاونتر و يستكمل العجن مدة 10 دقيقة حتي الحصول على عجينه ملساء متماسكه و غير ملتصقة.
٥.
تكور العجينه و نضعها فو عاء كبير مدهون بقليل من الزيت النباتى و تغطي بالنايلون و تترك ساعتين كي تتخمر.
٦.
يرش قليلا من الدقيق على سطح الكاونتر و توضع العجينه المختمره و تشكل على شكل رول سميك بعدها تقطع الى 16-18 قطعة متساوية.
٧.
تكور القطع على شكل كرات صغار و توضع متباعده قليلاعلي و رقه زبدة فصينية و يدهن الوجة بالحليب بعدها تغطي و تترك ساعة لكي تخمر مره اخرى.
٨.
يدهن و جة الكرات بالبيض المخفوق و تدخل الفرن المحمي على 200 مئويه مدة 25 دقيقه حتي تحمر و تنضج،
تخرج من الفرن و تترك لتبرد قليلا بعدها تقدم