طريقة عمل البسبوسة المصرية

البسبوسه الطرية

عمل طريقة المصرية البسبوسة 20160909 165




المقادير

1و1/2 كاس سميد


1 كاس زيت نباتي


1 كاس سكر خشن


2 بيض


1 كاس حليب سائل


معلقه صغار فانليا


معلقه كبار بيكنج باودر


ذره ملح


شيرة


للتزيين


جوز الهند (ناريل)

الطريقة

يخلط فالخلاط الكهربائي


جميع من : ( بيض + زيت + سكر + الفانليا)،


تخلط جيدا حتي تتجانس.

فى و عاء احدث يخلط


السميد + البيكج باورد + الملح.

يضاف الى خليط البيض خليط السميد مع الحليب تدريجيا مع الخلط المستمر بالخلاط الكهربائي.

توضع فصينية مدهونه و تدخل بالفرن مدة 30 دقيقه تقريبا.

بعد استخراجها من الفرن مباشره توضع فوقها الشيره بعدها ترش بجوز الهند.

تترك لتبرد قليلا بعدها تقطع.

———–

عمل طريقة المصرية البسبوسة 20160909 1659

المقادير :

سميد – 5 اكواب


دقيق فرخه – كوب


بايكنغ باودر – معلقتان صغيرتان


زبدة – كوبان


سكر – كوبان


لبن زبادي – كوبان و نصف


طحينه – معلقتان كبيرتان


لوز – كوب


سكر – كوب


ماء – ثلاثه ارباع كوب


عصير ليمون حامض – معلقه كبيرة


ماء زهر – معلقه كبيرة

كيفية التحضير :

1- اخلطى فو عاء عميق السميد و دقيق الفرخه و البايكنغ باودر و السكر و الزبدة المذوبه و اللبن الزبادي حتي الحصول على عجينه طريه و لزجة.


2- ادهنى قعر و جوانب صينية مربعه (طولها حوالي 30 سنتم) بالطحينة،
ثم اسكبى بها العجينه و سطحى و جهها باستعمال معلقه بلاستيكيه او سكين.


3- زينى و جة الصينية باللوز و اتركيها ترتاح مدة خمس ساعات.


4- لتحضير القطر،
سخنى السكر مع الماء حتي الغليان،
ثم خففى النار و اتركي المزيج حتي يكثف قليلا.
ارفعية عن النار و اضيفى الية عصير الليمون الحامض و ماء الزهر.
اتركية ليبرد تماما.


5- حمى الفرن على 200 درجه مئويه و اخبزى البسبوسه مدة 30 دقيقة،
حتي يحمر و جهها.


6- اخرجى الصينية من الفرن و اسكبى القطر البارد على و جهها.
قطعيها الى مكعبات و اتركيها لتبرد.


7- قدميها مع القهوه او الشاي.

====================================

البسبوسه المصرية

عمل طريقة المصرية البسبوسة 20160909 1660

المقادير المستخدمة فعمل البسبوسة

2 كاس من السميد و معلقتا اكل من برش جوز الهند.


34 كاس من السكر.


1 معلقه اكل من الباكينغ باودر.


ربع قالب من الزبدة المذوبه و كاس من القشدة.


1 كاس من اللبن الزبادي.


القليل من الطحينه لدهن الصينية.


القليل من اللوز للزينة.

قطر السكر

كوبان من السكر.


كوبان من الماء،
فانيلا.


معلقه اكل من عصير الليمون.


معلقه اكل من السمن البلدي.

والان كيفية تحضير البسبوسه الجاهزة بمنزلك

تخلط المكونات الجافة اي السميد و برش جوز الهند و السكر و الباكينغ باودر مع بعضها،
ثم تضاف اليها الزبدة و القشدة.

يدعك ذلك المزيج باللبن الزبادي للحصول على عجينة،
تدهن الصينية بالطحينه و يسكب بها الخليط و يترك حتي يختمر.

يقطع محتوي الصينية الى اشكال مربعه منتظمه و توضع حبه لوز فكل مربع،
تخبز الصينية فالفرن حتي تحمر.

يحضر القطر بغلى السكر مع الماء،
وقبل انتهاء الغلى يضاف عصير الليمون و الفانيلا و السمن المذوبة.

يصب القطر الساخن فوق البسبوسه و تخبز مجددا فالفرن مدة 5 دقائق.

===============================

  • جديد بسبوسة
  • طريقه عمل البسبوسه بالسفن
  • معجنات جديدة وسهل


طريقة عمل البسبوسة المصرية