طريقة عمل السمسمية

عمل طريقة السمسمية 20160918 758

حلاوه المولد و كيفية عمل السمسميه و الفولية

نقف اثناء هذي الايام على اعتاب الاحتفال بذكري المولد النبوي الشريف،
وهي المناسبه الاجتماعيه و الدينيه التي تحفل بعديد من الطقوس الخاصة على مستوي التعاملات الانسانيه و الاجتماعيه و انماط الماكل و الاحتفال،
كما تمتاز بقائمة طويله و خاصة من نوعيات الحلويات الثابته دوما – و منذ سنوات طويله و بعيده – على ما ئده ذلك الاحتفال،
وبمناسبه قرب حلول المولد النبوى الشريف يقدم لكم “كايرو دار” عبر ذلك المقال كيفية عمل السمسميه و الفوليه (حلاوه المولد) فالمنزل،
وذلك و فقا للكيفية البسيطة و المختصرة التي قدمتها فيها الشيف امانى رفعت.

المكونات و المقادير:

مكونات السمسميه :

كوب و نص الكوب سمسم

1/8 كيلو سكر ابيض

زبيب

ماء بارد

1 معلقه كبار زيت

1 معلقه صغار ليمون

مكونات الفولية:

1/2 كيلو فول سوداني مقشر و غير مملح

1/4 كيلو سكر ابيض

ماء

1 معلقه كبار زيت

1 معلقه عصير ليمون

كيفية عمل السمسميه و الفوليه (حلاوه المولد):

يحمص السمسم قليلا،
ويوضع السكر فاناء مستدير القاع و يضاف الية الماء،
ثم يرفع على النار مع التقليب الجيد،
حتي يذوب السكر تماما.

يضاف عصير الليمون بعدها يرفع الاناء من على النار مع الاستمرار فالتقليب،
حتي يكون اللون ذهبيا و القوام كالكراميل.

يضاف قليل من الماء البارد لوقف عملية الكرمله مع التقليب،
ثم يضاف السمسم حتي تختلط المكونات تماما.

يدهن السطح بالزيت بعدها يصب فوقة الخليط و يفرد حتي يكون سمكة سنتيمترا تقريبا بعدها يترك حتي يبرد.

يقطع – و هو بارد – الى الاشكال و الاحجام المختلفة،
ثم يغلف و يقدم بالهنا و الشفا.

يتم تحضير الفوليه بنفس الكيفية و بنفس الخطوات المتتابعة،
وبذلك نكون ربما قدمنا لكم كيفية عمل السمسميه و الفوليه (حلاوه المولد) و نتمني ان تنال اعجابكم،
وننتظر اراءكم و تعليقاتكم.

  • طريقة عمل السمسمية


طريقة عمل السمسمية