طريقة عمل الفاهيتا بالدجاج منال العالم

 

 

 

 

 

فاهيتا الدجاج

المقادير:

4/1 كاس او 60 مل عصير ليمون حامض


3 فص ثوم،
مبشورة


4/3 معلقه صغار مسحوق الفلفل الحار


2/1 1 معلقه صغار مسحوق الكمون


2/1 معلقه صغار فلفل اسود


2/1 1 معلقه صغار صعتر برى يابس (الزعتر)


4/1 كاس كزبره خضراء،
مفرومة


500غ فيلية دجاج مسحب منزوع عنه الجلد،
مقطع الى شرائح رفيعة


150غ او 1 حبه متوسطة الحجم فليفله روعه حمراء،
مقطعة الى شرائح


150غ او 1 حبه متوسطة الحجم فليفله روعه خضراء،
مقطعة الى شرائح


150غ او 1 بصله متوسطة الحجم،
مقطعة الى شرائح


2 معلقه كبار زيت الزيتون


2 مكعب مرقه الدجاج ما جى ملح اقل


4/3 كاس او 190 مل ما ء


2/1 1 معلقه صغار من دقيق الذرة

للصلصة:


1 حبه متوسطة الحجم ثمره الافوكاته الناضجه و المهروسة


2/1 كاس او 125غ لبنه او كريما حامضه “ساور كريم”


ارغفه تورتيلا


خسه صغيرة،
مورقه و مفرومه فرما ناعما


كيفية التحضير:


يمزج عصير الليمون الحامض مع الثوم المبشور و مسحوق الفلفل الحار و مسحوق الكمون و الفلفل الاسود و الصعتر البرى اليابس (الزعتر) و الكزبره الخضراء المفرومه فو عاء.
تضاف شرائح الدجاج مع شرائح الفليفله الروعه الحمراء و الخضراء و شرائح البصل.
تحرك المكونات جيدا حتي تمتزج بعضها مع بعض.
ينقع الدجاج مدة ساعتين على الاقل.

يسخن زيت الزيتون فمقلاه كبار غير لاصقه و تضاف الية شرائح الدجاج مع شرائح الفليفله الروعه و البصل.
تحرك المكونات على نار متوسطة الحراره مدة تتراوح بين 6 و 8 دقيقة او حتي تنضج جيدا.

يخلط مكعبا مرقه الدجاج ما جى ملح اقل مع الماء و دقيق الذره فو عاء صغير لتشكيل صلصة.
تسكب الصلصه فوق المكونات فالمقلاة.
يغلي المزيج و يطهي مدة دقيقتين او حتي تصبح الصلصه كثيفة.

تمزج الافوكاته المهروسه مع اللبنه او الكريما الحامضه “ساور كريم” فو عاء صغير.
تمرغ معلقه من اللبنه على رغيف تورتيلا ساخن و يضاف الخس المفروم و مقدار من مزيج فاهيتا الدجاج،
ثم يلف الرغيف و يقدم.