طريقَه عمل النوجا بالمنزل
المقادير:
700 جم سكر
100 جم ما ء
100 جم جلوكوز
200 جم عسل
3 بياض بيض
150 جم شرائح لوز محمصة
100 جم بندق محمص
100 جم فستق محمص
سكر بودره مخلوط مَع نفْس الكميه مِن نشا الذرة
الطريقة: يوضع السكر مَع الماءَ و يتِم تذويبة على نار متوسطة،
ثم نضيف الجلوكوز و نرفع دِرجه الحرارة.
ويطهى الخليط جيدا،
ثم نضيف العسل.
نخفق البيض،
ونصب الخليط الساخن على البيض المخفوق،
مع الاستمرار فِى الخفق،
وتضاف المكسرات و تخلط معهم.
على ورق مرشوش بسكر بوده و نشا الذرة،
نصب الخليط و نفردة جيدا بالسمك المرغوب به 3 سم ثُم نرش الوجة بالسكر البودرة،
ويتِم تقطيعها الى قطع صغيرة.
