جبتلكم انهارده حلويات تركيه و بالهنا و الشفا
رموش الست:
المقادير:
كوبان و نص كاس دقيق ابيض
كاس سمن
بيضتان
معلقتان صغيرتان سكر ابيض
معلقه صغار بيكينج بودر
نص معلقه صغار ملح
نص معلقه كبار قشر ليمون
نص معلقه صغار فانيليا
معلقه كبار بندق مقشر و مبشور
مقادير عمل الشربات:
كوبا و نص كاس سكر ابيض
نص معلقه عصير ليمون
كوبا و نص كاس ما ء
كيفية التحضير:
سخنى الفرن لدرجه حراره 350 درجه .
فاناء متوسط الحجم ،
ضعى السمن و السكر و اخلطى جيدا ،
اضيفى البيض ،
قشر الليمون ،
البيكينج بودر و الفانيليا بعدها اخلطى كل المكونات بيديك جيدا.
اضيفى الدقيق الى العجين و اخلطية معه جيدا بعدها قطعى العجين الى قطع صغار كما يبدو بالشكل .
ضعى بيديك كميه قليلة من البندق المبشور فمنتصف العجين بعدها اغلقيها مره ثانية و ضعيها فصينية بعدها فالفرن مدة 20 دقيقه حتي تنضج .
لعمل الشربات ؛
ضعى السكر فاناء على النار بعدها اضيفى الماء و الليمون ،
اتركية حتي يغلى و ارفعية من على النار بعد 5 دقيقة .
اخرجى رموش الست من الفرن و ضعيها فطبق التقديم ،
انثرى عليها البندق المبشور و الشربات بعدها قدميها لعائلتك.
كوكيز على الكيفية التركية
المقادير:
كاس زبد
ثلاثه ارباع كاس سكر ابيض
بيضة
نص كاس طحينة
كوبا دقيق ابيض
نص معلقه صغار من مسحوق القرفة
معلقتان صغيرتان من العسل الابيض
ربع معلقه صغار من مسحوق القرنفل
كيفية التحضير :
سخنى الفرن فدرجه حراره 350 درجه .
احضرى اناء متوسط الحجم ،
ضعى به السكر و الزبد و اخلطى جيدا حتي يكون قوام الخليط كالكريمه بعدها اضيفى البيضه ،
نصف كاس الطحينة،
ملعقتي العسل الابيض و اخلطية جيدا.
فاناء احدث ،
ضعى الدقيق و القرفه و القرنفل و اخلطى جيدا بعدها اضيفهم لخليط السكر و الزبد .
قطعى العجين على شكل دوائر بعدها ضعيها فصينية بعدها فالفرن مدة من 12 – 15 دقيقه حتي تنضج و يكون لونها ذهبيا .
اخرجى الكوكيز من الفرن و ضعيها فطبق التقديم و استمتعى فيها مع عائلتك يمكنك تزيينها بكريمه الشيكولاته او بالمكسرات (حسب رغبتك).
حلوى كمال باشا
المقادير:
كاس و ثلثا كاس سكر ابيض
كوبا ما ء
معلقتان صغيرتان عصير ليمون
كاس و ثلثا كاس دقيق ابيض
نص معلقه صغار كربونات الصوديوم
بيضتان
خمس معالق كبار من السمن
150 جم جبن ابيض غير مملح
كيفية التحضير:
سخنى الفرن فدرجه حراره 350 درجة.
لتحضير الشربات ؛
ضعى السكر فاناء على النار بعدها اضيفى الماء و الليمون ،
اتركية حتي يغلى و ارفعية عن النار بعد 5 دقيقة بعدها اتركية جانبا.
ضعى الدقيق و كربونات الصوديوم فاناء كبير الحجم و اخلطى بعدها قومى بعمل حفره صغار فالمنتصف و ضعى السمن و الجبن و البيض و اخلطى جيدا حتي يكون الخليط عجينا.
قطعى العجين الى 18 قطعة على شكل دوائر بعدها افرديها قليلا كما يبدو بالشكل .
ضعى قطع العجين فصينية بعدها فالفرن مدة 20 دقيقه حتي يكون لونها ذهبيا.
اخرجى الصينية من الفرن و اغمسى جميع قطعة فالشربات بعدها ضعيها فطبق التقديم ( يمكنك نثر بعض جوز الهند او المكسرات على السطح حسب رغبتك).
- طريقه عمل حلوي كمال باشا بالصور
