طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية

كيفية عمل السمبوسه المقليه باللحم

عمل عجينة طريقة المقلية السمبوسة 20160911 2724

الصورة بواسطة: AMAN

المطبخ: وصفات و طبخات عالمية

وقت التحضير: ١ ساعة ٣٠ دقيقة

وقت الطهي: ٣٠ دقيقة

عدد الوجبات: ٥

وصفة مفضله لدى:  ٦٦ طباخ

اطبع الوصفة
ارسل الوصفة
اضف الى و صفاتى المفضلة

تعتبر السمبوسة من اهم الفطائر التي يجب ان تتوافر على المائده فشهر رمضان.

مقادير السمبوسه المقليه باللحم

٣ كوب دقيق ابيض
١٢ كوب سمن،
او زيت
٣٤ كوب ما ء،
دافئ
١٢ ملعقه صغيره ملح
للحشوة:
١٢ كيلوغرام لحم مفروم
٢ بصل،
مبشور
٢ بيض مسلوق
١٢ بقدونس باقه
١ باقه شبت
١ ملعقه صغيره ملح
رشه فلفل اسود

كيفية تحضير السمبوسه المقليه باللحم

١.
لتحضير العجينة،
ينخل الدقيق و يوضع فو عاء مع الملح و يضاف السمن و الماء و تعجن العجينة جيدا لتصبح متماسكة.
ثم تغطي و تترك مدة ساعة تقريبا.

٢.
لتحضير الحشوة،
توضع اللحمه المفرومه و البصل فمقلاه على النار.
يتبل مزيج اللحمه و البصل بالملح و الفلفل و يقلب المزيج جيدا و بترك حتي تجف الماء و ينضج.

٣.
يبشر البيض المسلوق و يضاف الى مزيج اللحمة.

٤.
يفرم جميع من البقدونس و الشبت فرما ناعما الشبت،
ثم يضافوا الى مزيج اللحمة،
ويخلطوا جيدا للحصول على حشوه متجانسة.

٥.
تقسم العجينه الى كرات صغيرة،
ثم تفرد بالنشابه و تحشي بمقدار معلقه كبار لكل دائرة.

٦.
تقفل جيدا و تضفر او تقطع بقطاعه السمبوسك بعدها توضع فصينية مدهونه بالزيت .

٧.
تقلي السمبوسه فالزيت الحامي بعدها تصفي على ورق لامتصاص الزيت.

 


طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية