كيفية عمل السمبوسه المقليه باللحم
تعتبر السمبوسة من اهم الفطائر التي يجب ان تتوافر على المائده فشهر رمضان.
مقادير السمبوسه المقليه باللحم
او زيت
دافئ
مبشور
كيفية تحضير السمبوسه المقليه باللحم
١.
لتحضير العجينة،
ينخل الدقيق و يوضع فو عاء مع الملح و يضاف السمن و الماء و تعجن العجينة جيدا لتصبح متماسكة.
ثم تغطي و تترك مدة ساعة تقريبا.
٢.
لتحضير الحشوة،
توضع اللحمه المفرومه و البصل فمقلاه على النار.
يتبل مزيج اللحمه و البصل بالملح و الفلفل و يقلب المزيج جيدا و بترك حتي تجف الماء و ينضج.
٣.
يبشر البيض المسلوق و يضاف الى مزيج اللحمة.
٤.
يفرم جميع من البقدونس و الشبت فرما ناعما الشبت،
ثم يضافوا الى مزيج اللحمة،
ويخلطوا جيدا للحصول على حشوه متجانسة.
٥.
تقسم العجينه الى كرات صغيرة،
ثم تفرد بالنشابه و تحشي بمقدار معلقه كبار لكل دائرة.
٦.
تقفل جيدا و تضفر او تقطع بقطاعه السمبوسك بعدها توضع فصينية مدهونه بالزيت .
٧.
تقلي السمبوسه فالزيت الحامي بعدها تصفي على ورق لامتصاص الزيت.