طريقَه عمل كفته الفراخ
- المقادير:2 صدر دِجاج مخلىبصله صغيرة2 فص ثومملح – فلفل – بهارات – كارى – قرفةملعقه كبار خلملعقه كبار كاتشاب و مُمكن مِن غَيرنصف معلقه كبار مسترده و مُمكن مِن غَيرربع معلقه صغار شطةبابريكا إذا موجودة2 معلقه كبار بقسماط
- التحضير:توضع كُل المكونات فِى الكبه و تفرم ناعما
- الطبخ:تدهن طاسه بزيت زيتون أو ذره و توضع اسياخ الكفته و على نار عاليه جدا
بعدِ ما تاخدِ لون مِن كُل الجهات ننقلها فِى صينية مدهونه زيت و نعصر 1 طماطم مَع كميه صغار مِن الماءَ و توضع فِى الفرن حتّي تنضج و تقدم مَع المكرونه و السلطة و البطاطس المقليه أو مَع سلطة طحينه و سلطة و خبز