خطوات عمل الكعكه الاسفنجيه : تسخين الفرن فدرجه حراره 180 درجه الى 350 درجه .
خلط صفار البيض مع البياض فالخلاط على سرعه عاليه حتى يكون دسم و ثقيل و بعد دقيقه يمكنك اضافه ملعقه كبار من السكر و الاستمرار فالخلط لبضع دقيقة ،
حتى يكون الخليط اكثر سمكا .
اضافه الفانيليا،
و الخلط حتى يزداد الخليط الى ضعف حجمة الاصلي و ايفاف تشغيل الخلاط و نقل صفار البيض الى و عاء منفصل .
غسل و عاء الخلط جيدا ،
و ايضا مرفق ضرب البيض و تاكد من نظافتة جيدا .
و لغسل الوعاء بشكل اروع قم بمراجعه النصائح الموجوده ادناة .
خفق بياض البيض فو عاء خلط نظيف حتى يكون ابيض و رقيق و اضافه السكر بالتدريج .
و حتى يكون خليط بياض البيض متماسك قم بفصل الخلاط .
و الان يمكنك مزج خليط صفار البيض مع بياض البيض و يكون الخليط مطاطى .
اضافه الدقيق و النشا الى الخليط .
فى البداية وضع الدقيق و نشاه الذره فغربال و الجميع بينهم بيديك و نخل الخليط ببطئ و غربله الدقيق جيدا لانة يعمل على ادخال كميه من الهواء فداخل الكعكه ،
مما يساعد على زياده خفه الكعكه .
و خلطهم معا ،
و عدم الافراط فخليط الزبدة المضاف و تركة لفتره قصيرة معا .
استعمال ملعقه مطاطيه لنقل الخليط الى مقلاه مبطنه .
توزيع الخليط بالتساوى باستعمال المعلقه المطاطيه وضع الكعكه فالفرن و تركها حتى يتم طهيها .
اخراج الكعكه بعد مرور 30 دقيقه و اختبار الكعكه لمعرفه اذا كانت الكعكه جاهزة ام لا ،
وذلك بادراج سيخ خشبى فو سط الكعكه و عند اخراج كان خالي من اي سائل فان الكعكه جاهزة للتقديم .
تركها لتبرد قليلا ،
قبل ازالتها من المقلاه .
و بمجرد ان يتم تبريد الكعكه تماما يمكنك تقطيعها من الحواف لتساعدك فاخراجها من الصنيه .
ثم اخراج الكعكه من المقلاه و الان اصبحت جاهزة لوضع الفورستنج كاضافه المربى او الكريمه او اي حشو احدث .
نصائح : يمكنك اضافه كميه قليلة من مسحوق الكاكاو اذا كنت ترغب فعمل كعكه اسفنجيه بالشيكولاته .
و هنالك كيفية امنه تضمن تنظيف و عاء الخلط جدا جدا ،
بعد بياض و صفار البيض .
فرك نصف ليمونه فالجوانب ،
حيث يضمن حمض الستريك الموجود فالليمون نظافه الوعاء من الدهون .
عند الانتهاء من عمل هذي الكيفية تاكد بنفسك من طعم الكعكه قبل تقديمها الى اصدقائك .
يمكنك استعمال ورق الزبدة فقاع المقلاه قبل صب خليط الكعكه .
يمكنك عمل كعكه اسفنجيه مكونه من عده طبقات.
و يمكنك تناول الكعكه الاسفنجيه كما هي او اضافتها كاساس لاى كعكه ثانية .
- البيض معا فاني الخلاط
