طريقة عمل مندي اللحم بالصور

كيفية العمل

1- حمى الفرن على حراره 205 درجات مئوية.


2- فو عاء صغير،
اخلطى جيدا بهارات المندى المشكلة مع الزبدة اللينة.


3- اصنعى بعض الشقوق العريضه فقطع اللحم.


4- ضعى مزيج الزيده و البهارات على اللحم و داخل الشقوق.


5- غطى قطع اللحم بورق قصدير بعدها ضعيها فصينية و ادخليها الى الفرن ل30 دقيقة.


6- خففى حراره الفرن الى 175 درجه مئوية.


7- اتركي قطع اللحم تنضج حوالي الساعتين.
احتفظى جانبا بعصير اللحم الذي سيخرج.


8- فقدر على نار متوسطة،
ضعى عصير اللحم المتبقي.


9- اضيفى الارز و الماء و البصل و الطماطم و اللومى و الملح.


10- اتركي المزيج يغلى جيدا بعدها خففى حراره النار و غطى القدر.


11- اتركي الارز حوالي 30 دقيقه حتي ينضج.


12- اشعلى فحمة.


13- عندما ينضج الارز،
ضعى القليل من البصل المقلى فو سط القدر مع مقدار معلقه صغار من الزبدة.


14- ضعى قطع اللحم فالقدر (مع ترك الوسط فارغا).


15- ضعى الفحمه المشتعله فو سط القدر على الزبدة.


16- غطى فورا القدر و اتركي المزيج مع الفحم من 5 الى 10 دقائق.


17- افتحى القدر و ازيلى الفحمة.


18- زينى بالبيض المسلوق و قدمي الطبق فورا.