طريقه عمل افضل الاكلات المصريه

طريقَه عمل أفضل الطبخات المصريه

طريقَه حواوشي اسكندرانى

مقادير حواوشي اسكندرانى


مكونات العجين:


نص كيلو دِقيق


معلقه بيكنج باودر


معلقه خميره جافة


معلقه سكر


رشه ملح


كاس حليب دِافئ


٢ ملعقه زبادي


ربع كاس زيت


مكونات الحشو:


نص كيلو لحم مفروم


ملح و فلفل و بهارات حسب الرغبة


بصله كبار مفرومة


١ طماطم مقطعة مكعبات صغيرة


١ فلفل اخضر مقطع صغير


١ فلفل حار مقطع صغير


طريقَه تحضير حواوشي اسكندرانى


١.



لعمل العجين،



تخلط المكونات الجافة فِى و عاءَ و يعمل حفره صغار فِى المنتصف ثُم يضاف الزيت و الزبادي و يقلب ثُم يضاف الحليب بالتدريج مَع التقليب،



تترك العجين يتخمر حوالى ساعة أو ساعتين.

٢.



لتحضير الحشوة،



فى و عاء،



يخلط اللحم مَع البصل،



الطماطم،



الفلفل،



الملح و البهارات جيدا.

٣.



بعدِ اختمار العجين،



تشَكل كرات صغيرة،



تفردِ الكره بحيثُ تَكون سميكه مِن المنتصف،



ويوضع فِى منتصفها كميه مناسبه مِن خليط اللحم المفروم،



تغلق العجين عَن طريق تجميع اطرافة فِى المنتصف بحيثُ يَكون اللحم فِى منتصف العجين ثُم تفردِ قلِيلا لتَكون رغيف حواوشي مدور.

٤.



تكرر الطريقَه مَع باقى الخليط الى انتهاءَ الكمية،



تدهن الحواوشي بالزيت و ترص فِى صينية ثُم تدخل فرن ساخن على دِرجه حراره ١٨٠تقريبا حوالى ٢٠ دِقيقه مَع تقليبة على الوجهين حتّي ينضج تماما و يحمر مِن الجهتين.

اقتراحات حواوشي اسكندرانى


يقدم الحواوشي سخن مَع سلطة الطحينه و السلطة الخضره ،

وبالف هُنا و عافية.



من المُمكن ان نفردِ كره مِن العجين و نضع عَليها كميه مناسبه مِن الحشو ،

ونفردِ كره ثانية مِن العجين و نضعها عَليهما و نغلفهما مِن الاطراف ؛

حسب رغبتك بدل مِن استعمال كره عجين واحدة.

 


طريقه عمل افضل الاكلات المصريه