* المكونات:
– علبة معكرونة لازانيا ½
– كيلو لحم مفروم خشن
– 1 حبة بندورة متوسطة الحجم مفرومة ناعما
– 2 ملعقة كبيرة صلصة بندورة
– 2 ملعقة صغيرة خل (اي نوع متوفر لديك)
– 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اي نوع لديك)
– ¼ ملعقة صغيرة هيل مطحون
– ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
– ¼ ملعقة صغيرة زنجبيل
– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 2 حبة بصل متوسطة الحجم
– 1 علبة فطر مقطع
– 1 مكعب ماجي
– 1 كيس صغير جبنة موزاريلا (125-150 غرام)
– 7 ملعقة طحين كبيرة (لعمل البشاميل)
– 4 كوب حليب سائل (لعمل البشاميل) ½ اصبع زيدة او ما يقارب 4 ملعقة كبيرة زبدة
– ¼ ملعقة صغيرة ملح (لعمل البشاميل)
– ¼ ملعقة صغيرة فللفل اسود (لعمل البشاميل)
* طريقة العمل:
– لصنع البشاميل اخلطي الحليب والدقيق معا في الخلاط.
– ضعي الزبدة على النار وضعي فوقها مزيج الحليب والدقيق، اخلطي المزيج جيدا واضيفي الملح والفلفل الاسود واخلطيه جيدا بالمضرب اليدوي.
– ولعمل الحشوة افرمي البصل ناعما وضعيه في طنجرة صغيرة او مقلاة حسب المتوفر.
– اقلي البصل بزيت الزيتون وضعي فوقه اللحمة وقلبيهم جيدا، ضعي فوق اللحمة الخل والهيل والقرفة والزنجبيل والبهارات المشكلة ومكعب الماجي والفطر وحركيهم جيدا.
– اغمري اللحمة بالماء واغلقي عليها المقلاة او الطنجرة الى ان تنضج، وراقبي اللحمة باستمرار حتى لا ينشف الماء وتحرق.
– بعد نضج اللحمة ضعي البندورة عليها، وبعد 3 دقائق اضيفي صلصلة البندورة عليها، وعندما تمتزج جيدا ضعي اللحمة في صحن جانبي.
– في طبق بايركس ادهنيه بالقليل من الزيت.
– ضعي طبقة واحدة من المعكرونة لازانيا (دون سلقها)، ضعي فوق طبقة المعكرونة لازانيا، طبقة من اللحم الممزوج بالصلصة والفطر.
– ضعي فوق طبقة اللحمة طبقة رقيقة من البشاميل، ضعي طبقة رقيقة من جبنة الموزاريلا، ضعي مجددا طبقة لازانيا غير مسلوقة، ضعي طبقة من اللحمة المفرومة، ضعي طبقة بشاميل، ضعي طبقة موزاريلا.
– ضعي طبق البايركس داخل الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
– في حال لم تتحمر الجبنة من تلقاء نفسها من حرارة الفرن، ضعيها قليلا في الفرن تحت الشواية لتتحمر ولكن انتبهي حتى لا تحترق.
* الملاحظات:
– احذري من حرق جبنة الموزاريلا بسبب الشواية.
– ممكن عمل طبق لازانيا بالخضار.
– زمن التحضير: 30 دقيقة.
– زمن الطهي: 40-45 دقيقة.
– المجموع الكلي: 70- 75 دقيقة.
