هو كَما نقول فِى مصر طبق حرش بمعنى أنة طبق حادق يفَتح النفس و هُو نوع مِن التغير فِى الوجبات لكسر ملل الروتين
مقادير رنجه بالطحينة
٥٠٠ غرام سمك الرنكه رنجه
١ بصله كبار
٢ طماطم كبار
٢ بصل اخضر
١ فلفل اخضر حار،
حسب الرغبة
حسب الرغبة
٧ ملعقه كبيرة زيت
٢ ملعقه كبيرة طحينه
طريقَه تحضير رنجه بالطحينة
١.
ينزع قشر الرنجه و تخلى مِن الشوك، تقطع قطع صغيرة.
٢.
يقطع البصل جوليان رفيع و الطماطم مكعبات صغيرة،
والبصل الاخضر و الفلفل الحار حلقات صغيرة.
٣.
توضع الرنجه و جميع المكونات بالاضافه الى الزيت و الطحينه فِى و عاءَ و تقلب جيدا،
يمكن زيادة الزيت حسب الرغبة.
اقتراحات رنجه بالطحينة
تقدم كوجبه غذاءَ و هو نوع مِن التغير
تقدم مَع خبز اسمر مسخن فِى الفرن
يقدم معها بطاطس محمَره ساخنة
