فتة الدجاج

2.
اضيفى الدجاج.
دعى الدجاج يغلى الى ان تتكون الرغوة.
باستخدام معلقه ذات ثقوب تخلصى من الرغوة.

3.
اضيفى القرفة،
ورق الغار،
الهيل،
الفلفل،
الثوم،
البصل و الملح.
دعى الدجاج يطهى على النار مدة ساعة او الى ان ينضج تماما.

4.
اخرجى الدجاج من المرق و صفى المرق.
احتفظى بالمرق ساخنا لحين تقديم الفتة.

5.
لسلق الارز: اغسلى الارز عده مرات بعدها انقعية مدة ٣٠ دقيقة.

6.
فى قدر عميق ضعى مقدار ٦ كاس من المرق.
ضعى القدر على نار متوسطة ليغلى المرق ثانية.

7.
صفى الارز و اضيفى على المرق.
اضيفى الملح.
دعى الارز على النار ليغلى بقوه الى ان تتكون ثقوب على سطحه.

8.
غطى الارز و خففى النار.
دعى الارز ليطهى مدة ٣٠ دقيقه الى ان ينضج تماما.

9.
خليط الفتة: قطعى الدجاج الى قطع متوسط الحجم.
تخلصى من العظم و الجلد عن قطع الدجاج.

10.
فى طبق عميق ضعى مقدار ٤ فص من الثوم،
الخل و الفلفل.
اضيفى قطع الدجاج على خليط الخل.
قلبي الدجاج ليختلط جيدا.

11.
فى طبق عميق ضعى بقيه الثوم،
الملح و الزبادي.
باستخدام معلقه بلاستيكيه عريضه قلبي الزبادي ليختلط.

12.
فى مقلاه عميقه ضعى مقدار من الزيت بحيث يصبح بارتفاع ٢ بوصه تقريبا.
ضعى المقلاه على نار متوسطة الى ان يسخن الزيت جيدا.

13.
اقلى الخبز الى ان يكون لونة ذهبى فاتح.
باستخدام معلقه ذات ثقوب اخرجى مكعبات الخبز من الزيت و ضعى على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.