كيفية اعداد السيبيا

 

طريقة عمل السوبيا:
طريقة عملها

الطريقة الاولى

اولا المقادير
كوب شعير +واحد قرص عيش حب ( الاسمر ) يابس
ملعقه كبيره قرفه

ملعقه كبيره هيل
والسكر حسب الرغبه ويضاف بعد التخمير

الطريقه : يوضع كوب الشعير المجروش في جالون ( جك ) ماء ويوضع عليه قرص العيش الحب بعد تكسيره
تترك لتتخمر يومين فقط لا غير ثم يوضع الهيل والقرفه ويتم تحريكهم جيدا حتي يتفتت العيش ويترك الخليط ليوم اخر ليتخمر
طبعا سينتج كميه مركزه بمقدار الماء الذي تم وضعه في البداية ثم يصفى الخليط المركز ويوضع بالثلاجة ويؤخذ منه يوميا بالمقدار المرغوب.
الطريقة الثانيه

يوضع 2 او 3 اقراض من العيش الحب 2( الاسمر ) بالاضافة لقرصين من العيش الشامي ( الابيض ) في وعاء كبير بعد تقطيعهم لقطع صغيرة.

ثم يوضع الماء حتى يغمر الخليط ويزيد ثم تضاف ملعقة غرف من السكر و3 ملاعق من ( الكويكر )

يتم تغطية الخليط ويترك ليوم واحد مع ملاحظته من وقت لاخر من اجل تقليبه

بعد ذلك يتم تصفيتها ويوضع معها القرفة والهيل ويتم تعديل مستوى السكر

يحفظ الخليط في الثلاجة ( الفريزر ) ويتم اخراج المقدار المرغوب استخدامه
ملاحظة هامة جدا/ يجب عدم ترك الخليط يتخمر لاكثر من 24 ساعة

• كيفية طبخ السيبيا