من الذ الحلويات الجزائرية هذي التشكيله الرائعة
حلوى بدون طهي
مقادير و طريقة التحضير
2 علب بسكويت و من المفضل يصبح بسكويت الشاي+3معالق كبار زبدة+عسل
+روعه الترك مكسرات لتكون عندك موفره حطيها+2ملاعقكبيرة كاكاو نقوم بطحن البسكويت بعدها نضيف الكاكاو و روعه الترك نمزجها جيدا بعدها نضيف الزبدة و المكسرات بعدها نلمها بالعسل بعدها نفوم ببسطها فبلاطو مسطح على طول 4 سم بعدها نضع الشيكولا الذائبه من فوق و نزينها بالفرشيطه بتمريرها بعدها ندخها الى الثلاجه و عندما نحسها
جمدت نقطعها مربعات و اذا حبيتي تزينيها زينيها
روعه الفستقية
المقادير
للعجينة
250غ فرينة
75غ زبدة طرية
شويه ملح
ذوق بيستاش و ملون غذائى اخضر
معلقه صغار فانيليا
ماء عادي+ماء الزهر و من المفضل يصبح برتقال
للحشو
500 غ لوز مطحون
250غ سكر قلاصي
1مغرف صغار فاني
2حبات بيض
معلقه صغار ماء الزهر برتقال
للعقدة
فو عاء نخلط اللوز و السكر و الفانى و الماء الزهر و نلمد بالبيض و نشكلها كرات على حبه جوز
للعجينة
نخلط الفرينه و الزبدة و الملح و الفانى و نخلط العجينه جيدا نرشها بماء الزهر و نضيف
ذوق بيستاش و الملون الغذائى نلمد العجينه و نتركها ترتاح مدة 10دقائق
نحل العجينه بواسطه الحلال و نقوم بتقطيعها مربعاتكبيرة بعدها نمررها فاله العجين
فرقم 1 بعدها 3 بعدها 5وفى الاخير فرقم 7 حتي نكملوا العجينة
بعدها نقطعها على شكل المول الى نحطوها بها و من الاقوى يصبح الشكل كاري
يعني مربع
و نضع به العجينه و نضع فكل و اح كره من الحشو و باليد نحاول نبسط الحشو
منخلوهش دائرى و نوم بثقب السطح 4بواسطه عود ثقاب و العجينه الي
تبقالنا نحاولوا
نمروها فالاله فرقم 2 و 4و6و8
نقوم بقصها شرائط و نحاول ندخلها فبعضها على شكل و رده و نضعها فوق
الحلوى و الجهه الثانية نضع بيستاش نكونو لمدناة ببياض البيض و الصور
توضح اكثر
بعدها ندخلها الفرن مدة 20دقيقه و كى نخرجوها نخلوها تبرد بعدها نعسلها فعسل ساخن و نتركها لمدة و نزيد نعسلها من فوق
-سليلات الفاكهة
المقادير:
العجينة:
3 مقادير من الطحين
2 م صغار **دة
رشه ملح
2 بياض بيض
ماء الزهر
الحشو
500غ لوز مطحون رقيق
300غ سكر عادي
مبشورقشور حبه ليمون
3 الى 4 بيضات
عسل او عسيلة
للتزيين
فواكة مشكلة مسبقا من عجينه اللوز
كيفية التحضير
خذى الطحين و ضعى معه ال**ده و اخلطى جيدا الخليط و بعدين اضيفى بياض البيض و بللى بالماء و ماء الزهر و بعد الحصول على عجينه ملساء و متماسكه غطيها و حضرى الحشو
اخلطى جميع مكونات الحشو مع بعضها حتي تحصلى على مزيج متماسك و كوني كريات لوز بمقاس حبه الجوز و حطيها فكيس البلاستك حتي لا تجف
و لكي تحصلى على مسكه يد السله رائعة افردى قليلا من العجينه بعدها قطعيها مستطيلات و لفى اليد و تصبح لها شكل رائع بعدها افردى باقى العجين رقيقا جدا جدا و من الاقوى استخدام اله الفرد مرريها فرقم 5 بعدها رقم 7
قطعى العجين دوائر صغير و ضعى كريه من الحشو داخل الدائره بعدها قومى بطييها على حسب الصور و شكليها على شكل سله و لا تنسى وضع المسكه و بعدين ضعيها فصينية و اتركيها ترتاح ليلة كاملة و ادخليها الفرن متوسط لمدة 15 دقيقه و بعد اخراجها من الفرن ضعيها فالعسل بعدها زينى الحلوى بالفاكهه التي صنعتيها سلفا و رتبيها فحاويات (كاسات) من الورق
- حلويات 2019 بالمقادير
