المقادير:
كوبا ارز.
4 ملاعق كبيرة سمن أو زيت.
حبة كبيرة بصل،
مقطعة الي مكعبات صغيرة.
نصف حبة فلفل اخضر حلو متوسطة مقطعة الي مكعبات صغيرة.
نصف حبة فلفل احمر حلو متوسطة مقطعة الي مكعبات صغيرة.
حبة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة.
ملعقة صغيرة ونصف الملعقة بهارات الكاري.
ملعقة صغيرة **م.
ملعقة صغيرة ونصف الملعقة ملح.
3 اكواب مرق دِجاج أو ماء.
جزرة مبشورة ونصف كوب مِن البازلاء.
الطريقة:
يغسل الارز بالماءَ عدة مرات،
ثم يترك فِي ماءَ دِافئ مملح لمدة 20 دِقيقة.
يسخن الزيت فِي قدر متوسط الحجم علي نار متوسطة،
ثم يضاف اليه البصل مَع تحريكه الي ان يذبل لونه.
يضاف الفلفل الاحمر والاخضر والجزر المبشور والبازلاءَ الي البصل ويحرك الخليط الي ان تذبل الخضروات بَعض الشيء.
بَعدها تضاف الطماطم والكاري وال***م والملح وتخلط مَع بَعضها.
يصفي الارز مِن الماءَ ويضاف الي الخليط السابق ويحرك بهدوء الي ان يختلط مَع بقية المكونات.
يضاف المرق أو الماءَ ويترك القدر علي نار قوية الي ان يغلي،
بعدها يتِم التخفيف مِن النار ويغطي القدر ويترك ليطهي بهدوء الي ان ينضج الارز تماما.
يمكنك تقديم الروبيان المسلوق أو اللحم المشوي الي جانب هَذا الطبق.
- كيفية طهو الكاري الياباني
- كيفية عمل ازوكي الياباني
