المقادير:
كوبا ارز.
4 معالق كبار سمن أو زيت.
حبه كبار بصل،
مقطعة الى مكعبات صغيرة.
نص حبه فلفل اخضر حلو متوسطة مقطعة الى مكعبات صغيرة.
نص حبه فلفل احمر حلو متوسطة مقطعة الى مكعبات صغيرة.
حبه طماطم كبار مقشره و مفرومة.
معلقه صغار و نص الملعقه بهارات الكاري.
معلقه صغار **م.
معلقه صغار و نص الملعقه ملح.
3 كاسات مرق دِجاج أو ما ء.
جزره مبشوره و نص كاس مِن البازلاء.
الطريقة:
يغسل الارز بالماءَ عده مرات،
ثم يترك فِى ما ءَ دِافئ مملح مدة 20 دِقيقة.
يسخن الزيت فِى قدر متوسط الحجم على نار متوسطة،
ثم يضاف الية البصل مَع تحريكة الى ان يذبل لونه.
يضاف الفلفل الاحمر و الاخضر و الجزر المبشور و البازلاءَ الى البصل و يحرك الخليط الى ان تذبل الخضروات بَعض الشيء.
بَعدها تضاف الطماطم و الكارى و ال***م و الملح و تخلط مَع بَعضها.
يصفى الارز مِن الماءَ و يضاف الى الخليط السابق و يحرك بهدوء الى ان يختلط مَع بقيه المكونات.
يضاف المرق أو الماءَ و يترك القدر على نار قويه الى ان يغلي،
بعدين يتِم التخفيف مِن النار و يغطى القدر و يترك ليطهى بهدوء الى ان ينضج الارز تماما.
يمكنك تقديم الروبيان المسلوق أو اللحم المشوي الى جانب هَذا الطبق.
- كيفية طهو الكاري الياباني
- كيفية عمل ازوكي الياباني
