-4 كاسات من السكر الناعم
-4 كاسات من الماء
-ملعقه كبار من عصير الليمون الحامض
-3 معالق كبار من الجيلاتين
-كوبان من دقيق الذرة
-ملعقه صغار من كريما الترتار (تباع جاهزة فالسوبرماركت)
-ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
-بضع قطرات من ملون الاكل الزهري
-كوب من بودره السكر
كيفية التحضير:
1- يضاف الى قدر سميكه القعر توضع على النار،
كل من السكر الناعم و كوبين من الماء،
مع التحريك بين الفينه و الاخرى،
وذلك حتي ذوبان السكر.وتستخدم فرشاه صغار بعد غمسها فالماء،
للتخلص من كريستالات السكر من داخل القدر،
وتلافيا لئلا تسقط هذي الاخيرة فالخليط.ثم،
يوضع ميزان حراره فالقدر،
ويغلي على حراره متوسطة بدون تحريك مدة 30 دقيقة،
او حتي تبلغ الحراره 125 درجه مئوية.ثم،
يسكب عصير الليمون الحامض.
2- يخلط،
فى قدر ثانية،
كل من الجيلاتين و دقيق الذره و كريما الترتار و الكميه المتبقيه من الماء،
لاعداد معجون،
وذلك على حراره متوسطة،
حتي يغلي ذلك الخليط،
ويكون سميك القوام.
3- تضاف محتويات القدر الاولي بعد نزعها من النار الى الاخرى بعد نزعها من النار،
مع التحريك،
حتي تجانس الخليطين.ثم،
تعاد القدر الى النار،
وتسخن على حراره خفيفة،
وذلك مدة 15 دقيقة،
او حتي تبلغ حوالى 110 درجات مئوية،
ويكون لونها شاحبا،
مع التحريك بين الفينه و الاخرى،
تلافيا للالتصاق فالقعر.
4 -ثم،
يسكب ماء الزهر و ملون الطعام،
وينقل ذلك الخليط الى و عاء الخبز المبطن بقياس 30 x11 4 x بورق الخبز.(يمكن تلوين نص كميه الخليط،
ان رغبت).يبرد ذلك الخليط حسب حراره الغرفة،
ثم يحفظ داخل البراد مدة ليلة كاملة،
حتي يجمد.
5- ينخل جميع من بودره السكر و الكميه المتبقيه من دقيق الذره سويا.توضع الحلوى على سطح خشبي،
وتقطع الى مربعات.وتغمس بخليط بودره السكر و دقيق الذرة.
(هذه المقادير تكفى لاعداد 34 مربعا).
وقت التحضير:10 دقائق.
وقت الطهو:من ساعة و نص الساعة الى ساعتين.
وقت التبريد:6 ساعات،
او ليلة كاملة.
