المقادير
2 كاس برغل ناعم
2 كاس جوز ,
يفضل الجوز الشامي لان لونة فاتح
معلقه كبار رب البندورة
2 3 معلقه كبار دبس الفليفلة
رشه ملح
نص معلقه صغار كمون
رشه من بهارات الكبه فحال توافرها
بصله متوسطة مفرومه ناعما
نص كاس زيت زيتون
لتزين :
المزيد من زيت الزيتون
صنوبر محمص او جوز مجروش
كيفية التحضير
· يغسل البرغل جيدا و ينقع بالماء مدة 10 دقيقة بعدها يصفي جيدا .
· يدعك البرغل مع رب البندوره و دبس الفليفله و البهارات بعدها يدار على ما كينه فرم الحمه 3 مرات و باخر دور يضاف الجوز و يدار مع الكبه .
· تفرم البصله ناعما جدا جدا بعدها تقلي بالزيت حتي تشقر قليلا .
· تصب البصله مع الزيت فوق الكبه و تدعك الكبه باليد مدة عشر دقيقة .
· تقطع الكبه لكرات بعدها يضغط عليها لتاخذ شكل اصابع اليد بعدها تصف فطبق التقديم .
- برغل ببندورة لقمة طيبة
