ما هي انواع الكيك

 

 

 

كيكة رهيبة
المقادير:

– فنجان زيت –
– 2 فنجان سكر –
– ملعقة صغيرة بيكنج بودر –
– 4بيضات –
– 2علبة بسكوت جلكوز.

الطريقة:
* تخلط جميع المقادير السابقة في الخلاط الكهربائي .
*يسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت قليلا
* تدخل الفرن ويكشف عنها بواسطة سكينة

كيكة الفواكه مع القشطه والجلي
المقادير:

7 بيضات –
7 ملاعق ماء بارد-
كاس ونصف سكر بودره –
كاسين دقيق ابيض –
ملعقه بكنج باودر –
الحشوه والزينه :
3-4علبه جلي بالفراوله –
2 علبه قشطه بلادي –
1 علبه فواكه مشكله –
شرائح اناناس .

الطريقة:

1) يسخن الفرن ويفصل البياض عن الصفار ويوضع البياض في زبديه ويوضع عليه الماء ويخلط جيدا حتى يصبح مثل الكريمه (يجب ان يكون الخفق في اتجاه واحد).
2) يوضع السكر على الخليط بالتدريج ويخلط جيدا باتجاه واحد لمدة 2-3دقائق.
3) يوضع صفار البيض الواحده تلو الاخرى مع الاستمرار في الخفق.
4) يخلط البكنج باودر مع الدقيق ويوضع بالتدريج ويخلط جيدا.
5) يوضع الخليط في صينيه دائريه مزركشه مدهونه بقليل من الزيت ويدخل الى الفرن وتترك حتى تنضج.
6) بعد ان تنضج تخرج الكيكه من الصينيه وتترك لتبرد.
7) يخلط الجلي كما هو موضح في العلبه, ويؤخذ منه مقدار كاسه ويوضع في قاع الصينيه نفسها ويوضع عليه شرائح الاناناس وبعض الفواكه وتوضع في الفريزر حتى يجمد الجلي.
8) بعدها توضع الكيكه فوق الجلي في الصينيه وتحفر الكيكه من الوسط حفره كبيره ويخرج منها اللب بعد ذلك تخلط القشطه مع باقي الفواكه المشكله وتوضع في الكيكه وتسوى جيدافي الكيكه.
9) يفتت اللب ويوضع فوق القشطه ويكبس باليد بخفه ويصب باقي الجلي على الكيكه واطرافها حتى ينتهي الجلي وتوضع في الفريزر حتى يجمد الجلي.
10) وعند التقديم توضع الصينيه على ماء حار في ثواني وتقلب وتقدم بالهناء والعافيه.

كيكة خفيفة
المقادير:
كوب زبادى _
كوب زيت نباتى خفيف _
كوب سكر
3بيضات _فانيليا_
ملعقة كبيرة بيكنج بودر _
كوب ونصف دقيق _
صينية كبيرة مستطيلة او مدورة مدهونة وبها رشة دقيق.

الطريقة:
يوضع الزبادى والزيت والسكر والبيض والفانيليا فى الخلاط الكهربائى يخلط جيدا حتى يتجانس ثم يصب الخليط فى طبق وينخل الدقيق مع البيكنج بودر ثم يوضع على الخليط بالتدريج حتى يصبح الخليط مثل خليط الكيك العادى ثم يصب فى الصينية المدهونة ويوضع فى فرن 300درجة حتى يتحمر الوجة بعد ما تبرد تقطع مستطيلات او مثلثات حسب الصينية. وهناك طريقة اخرى لمن يريدها دسمة قليلا يمكن تزينها بالاتى_ (المقادير بفنجان صغير او بيالة شاى)2فنجان حليب بودرة_فنجان وربع ماء_فنجان ونصف سكر_ثلاث ارباع الفنجان زيت نباتى_كل ذلك فى الخلاط حتى يتجانس ويصبح مثل الحليب المركز المحلى وبعد ما تبرد الكيكة قليلا نوزع الخليط على الوجة حتى تتشربة الكيكة ونحمص على النار نصف كوب جوز هند حتى اللون الذهبى ويمكن خلطها بالمكسرات بعد التحمير ونرشها على الكيكة ثم تقطع. وبالهناء والشفاء
——————————————————————-
كيكة الشوكلاته
المقادير:

1.5كاس طحين -2/1كاس كاكاو بودره سادة (مر) – كاس وربع سكر – 4بيضات – 3/2كاس زيت -4 ملاعق كبيرة حليب بودرة – 3/2 كاس ماء – 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

الطريقة:
1. نخلط كل النواشف مع بعض وكل السوائل مع بعض
2. نضع النواشف على السوائل ونخلط جيدا لمدة دقيقتين
3. ندهن صينية فرن بالزيت ونرش قليلا من الطحين
4. نصب الخليط ونتركه 5 دقائق يرتاح الى ان نسخن الفرن
5. تدخل الفرن لمدة 35 دقيقة على نار هادئة
6. بعد ان تبرد نخلط 2/1 علبة قشطة مع 2/1 علبة نستله المحلى ونغطي به الكيكه
7. ناخذ 1 جلاكسي او فليك ويبشر على وجه الكيكه
8. توضع في الثلاجه

كعكة البهارات والتمر
المقادير:

5 بيضات –
2 كاس طحين منخول –
1 كاس سكر-
4/3 كاس زيت –
2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر-
رشة ملح –
ملعقة حب الهال مطحون او حبهان –
ملعقة كبيرة قرفة مطحونة –
ملعقة كبيرة فانيلا –
كاس ونصف كيلو تمر منزوع النوى ومنقوع في كاس حليب مغلي –
كاس جوز مقطع.

الطريقة:

نخلط الطحين والبيكنج باودر ورشة الملح والقرفة وحب الهال او الحبهان معا
في وعاء الخفق نضع البيض السكر والفانيلا معا ونخفق المزيج حتى يذوب السكر وينفش الخليط ثم نضيف الزيت ونخفق مدة دقيقة.
نضيف منقوع التمر بالتناوب مع الحليب الى خليط البيض حتى تنتهي كمية الطحين.
نضيف الجوز المقطع ونخلطه مع الخليط السابق.
نسكب المزيج في قالب مدهون بالسمن ومرشوش بالدقيق.
نضع القالب في الفرن بدرجة حرارة متوسطة (180درجة) لمدة 45دقيقة او حتى ينضج
يترك حتى يبرد ثم يقطع ويقدم مع القهوة او الشاي
صحتين وعافية.

كيكه عاديه
المقادير:

كوب سائل (كوب لبن او كوب برتقال او كوب لبن على برتقال) –
كوب الا ربع سمن او زيت – كوب ونصف سكر عادى –
4 بيضه – باكو بكنج بودر – فانيليا او بشر برتقال .

الطريقة:
نخلط السمن او الزيت مع السكر جيدا بالمضرب السلك ثم نضيف اللبن او البرتقال و بشر البرتقال و ايضا نضيف البيض و الفانيليا و نخلط بالمضرب السلك جيدا و نضيف الدقيق حتى تتكون عجينه جيده تعمل شريط حين نرفعها لاعلى بالمضرب ثم تصب العجينه فى قالب الكيك الكبير او صينيه مستطيله او مستديره مدهونه بالزيت و مرشوشه بالدقيق و يمكن استخدام صينيه بايركس و تترك فى فرن متوسط الحراره و لا نفتح عليها الفرن قبل مرور ثلث ساعه
و تختبر و حين تنضج نخرجها لتبرد و تقطع مستطيلات او حسب الرغبه

————————————————
فطيره التفاح جديده
المقادير:
ملاحظه : المكيال كاس الجبن الصغير
1,5كاس زيت –
كاس سكر –
2 بيض – فانيليا
كاس جبن سائل اي نوع ويفضل بوك –
ملعقه صغيره بيكنج بودر –
2 كاس دقيق –
1 او 2 تفاح مقشر ومبشور –
علبه قشطه –
ملعقه صغيره دارسين مطحون او قرفه –
2م ملعقه صغيره سكر بودر.

الطريقة:
نخلط في خلاط الطماطم الزيت والسكر ثم نضيف البيض والفانيليا بعد ذلك نضيف الجبن وعندما تمتزج المقدير نضعها في وعاء عميق ونضيف لها الدقيق والبيكنج بودر ونحرك بملعقه خشبيه حتى تمتزج جيدا وسوف يتشكل لديك عجينه غليظه مثل عجينه البيتي فور تقريبا افرديها في الصينيه المدهونه بيدك بعد وضع القليل من الزيت فيها لتسهل عليك العمليه
اسكبي القشطه فوقها وواسيها ثم رشي القليل من السكر البودره ثم التفاح المبشور ثم باقي السكر والقرفه ادخليها فرن متوسط الحراره لمده 40 او45 دقيقه او حتى تنضج مثل اي كيكه وحمريها من الاعلى……. وبالف صحه وعافيه

كيكه الاناناس بالكورن فليكس
المقادير:

زبده 250 جرام –
كوب سكر-
ملعقه صغيره فانيلا –
ملعقه صغيره روح الليمون –
3 بيض –
2 كوب طحين بالخميره –
رشه ملح –
2 ملعقه كبيره ماء اناناس –
للوجه و الحشوه: اصبع زيده –
نصف كوب سكر احمر – كوب كورن فليكس مطحون –
علبه اناناس مقطع وزن 565 جرام –
ثلاث ارباع كوب جوز هند مطحون .

الطريقة:

ادهني صينيه 9 انش: اخفقي الزبده مع السكر حتى يذوب تماما ثم اضيفي روح الليمون و الفانيلا ثم اضيفي البيض بالتدريج مع الخفق بعد كل بيضه ثم اضيفي الطحين و رشه الملح و شراب الاناناس

الحشوه:اخفقي الزبده و السكر حتى يذوب ثم اضيفي الكورن فليكس و الاناناس و جوز الهند و قلبيهم صبي نصف خليط الكيك ثم نصف خليط الحشوه ثم باقي الكيك ثم باقي الحشوه على الوجه و ادخليها الفرن 350 درجه, لمدة 40 -50 دقيقه او حتى تنضج

كيكه سعوديه
المقادير:

كاس حليب نيدو بدون ماء –
(5) بيضات –
ملعقه كبيره هيل او حبهان –
ملعقة فانيلا
ثلث كوب سكر –
ثلث كوب زيت –
ثلث كوب نارجيل او جوز هند –
ملعقه كبيره بكينج بودره –

مقادير التوفي :
علبة قشطه – فنجان سكر

الطريقة:

نحمر الحليب حتى يصبح لونه بني فاتح ثم نضعه جانبا
ناتي بسلطانيه نضع بها البيض والزيت والنارجيل والسكر واحد تلو الاخر ونخلطه معا لمدة دقيقتين ونضيف الفانيلا والهيل والبكينج بودر وبودرة الحليب ونخلطه معا وناتي بصينية الفرن وندهنها بزيت ونسكب بها الخليط ونضعها بالفرن لمدة من 30:15 دقيقه حتى تنضج ثم نخرجها وندعها تبرد

طريقة عمل التوفي : نقوم باذابة السكر حتى يصبح لونه بني فاتح ثم نضيف القشطه ونخلطه معا حتى يذوب السكر على نار هادئه ثم نسكبه فوق الكيكه ونضعها في الثلاجه حتى يجمد التوفي وتقدم مع الشاي او العصير

كيكة الفستق
المقادير:

كوب سميد –
كوب سكر ناعم –
كوب فستق مطحون –
علبة قشطة –
نصف كوب زيت –
بيضتان –
ملعقتين شاي بيكنج باودر –
ملعقة صغيرة فانيلا.

الطريقة:

نخلط جميع المقادير جيدا وتصب في صينية مدهونة وتدخل في الفرن تكون درجة حرارته متوسطة.

———————————————————

بسبس كيك
المقادير:

كوب سكر-
كوب سميد –
3/4 اى ثلاث ارباع الكوب زيت –
2/1 نصف الكوب حليب –
2/1 نصف الكوب عصير برتقال –
كوب دقيق –
بيضة –
ملعقة ككبيره بيكنج بودر قليل من جوز الهند –
فانيليا العسل (القطر) .

الطريقة:

يخلط الدقيق و السميد والبيكنج بودرمع بعض ثم تضاف باقى المقادير

ثم تسكب فى الاناء المبطن بالدقيق و بعدها توضع فى الفرن حتى تنضج
ثم يرش عليها جوز الهند و تسقى بالعسل(القطر)

كيكه بالبرتقال

المقادير:

3كاس دقيق –
2كاس سكر ناعم –
2فنجان زيت –
كاس عصير برتقال –
ملعقه قشر البرتقال –
+2ملعقه بيكنغ بودر-
6بيضات –
ملعقه فانيلا .

الطريقة:

يخلط البيض والفانيلا جيدا ومن ثم ضعي السكر فوق البيض واخلطي مره اخرى ضعي الزيت والعصير واعيدي الخفق ومن ثم ضعي القشر وقلبي بملعقه خشبيه ثم ضعي البيكنغ بودر على الدقيق ومن ثم ضعي الدقيق على الخليط بالتدريج وقلبي بالمعلقه الى ان يختفي الدقيق تماما ومن ثم ضعي الخليط في صينيه مدهونه بالزيت وضعي الصينيه في الفرن على حرارة 130 مئويه لمدة نصف ساعه وبالهناء والعافيه
————————————————————
كعكة شوكولاتة بالخلطة السرية
المقادير:

كاس دقيق 3بيضات كاس الا ربع سكر مطحون ملعقه كبيرة بيكنج بودر ملعقة صغيرة فانيليا نصف كاس زيت 1شكولاته فليك 3ملاعق كاكاو بودرة كاس الا ربع حليب سائل

الطريقة:

1-نضع في خلاط الكيك او المضرب اليدوي السكر +الزيت +الفانيليا +الحليب +الكاكاو البودرة وتخلط جيدا ثم يؤخذ منها مقدار كاس الا ربع وتوضع جانبا 2-نضع البيض على الخليط المتبقي في الخلاط ويخلط جيدا 3-يخلط الدقيق مع البيكنج البودر بالملعقة ويضاف الى الخليط ويقلب جيدا 4-تدهن الصينية ويصب الخليط فيها وتخبزفي الفرن على نار وسط حتى تنتفخ وتتحمر 5- تخرج من الفرن وتخرم بالشوكة ويصب على الوجه الخليط الاول حتى يتخلل الكيكة جيدا ثم نرش بسكويت فليك على وجه الكيكة او اي شكولاته مبشورة وبالهنا والعافية

كعكة بالتمر و الجوز

المقادير:

4 بيضات –
2/1 1 كوب طحين منخول
1 كوب سكر – 2/1 كوب زيت
1 ملعقة بيكنغ باودر –
شوية ملح –
ملعقة قرفة 40 حبة تمر
30 منها مهروسة مع كوب ماء في الخلاط نبقي العشرة منها على جنب
جوز مقطع وفستق مبشور للتزيين توفي .

الطريقة:

نخلط النواشف مع بعض، نخلط البيض مع الزيت ثم نضيفه مع النواشف ونخلط ،نضيف التمر المهروس ونخلط نسكبه في القالب المجهز مسبقا ، ننثر حبات التمر العشرة والمقطعة وكذلك الجوز نضع في الفرن بدرجة 180 درجة والمهيا مسبقا لمدة 45 دقيقة تقريبا تحضير التوفي : 2/1 قالب زبدة مع 2/1 كوب سكر نضع على النار ونحرك جيدا ثم نضيف 2/1 علبة قشطة ونحرك حتى يثخن القوام نسكب التوفي على الكيكة فور خروجهامن لفرن ثم نزين بالفستق ننتظر حتى تبرد وتقطع .

————————————————————–
كيكة الجبن باللوز و التوفي
المقادير:

1اصبع زبده سايحه+ 3بيضات+نصف كاس سكر+6حبات جبن كيري او مايعادله – 1 كاس طحين – 1م.ك بكينغ بودر – نصف كاس جوز هند – نصف كاس سكر بني – لوز مبشور

الطريقة:

تخلط اول اربع مقادير جيدا في كاس الخلاط ثم نضيف لها 1كاس طحين+1م.ك بكينغ بودر وتخلط جيدا بخلاط الكيك ثم نضع الخليط في صينيه مفتوحة الجوانب ثم نضع على الوجه:نصف كاس جوز هند+نصف كاس سكر بني ثم نغطي الوجه تمام باللوز المبشور وتدخل الفرن حتى تنضج وعند اخراجها نتركها قليلا ونعمل لها توفي (كاس سكر+علبة قشطه+2م زبده) ويسكب عليها بحيث تكون هي فاتره والتوفي ساخن و صحتين و عافية

الكيكة الرخامية
المقادير:
2ونصف كوب طحين.
2كوب سكر.
3بيض .
ثلث كوب زيت.
1كوب حليب.
1ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
1ملعقة صغيرة فانيليا.
2ملعقة كبيرة كاكاو بودرة.
2ملعقة كبيرة حليب سائل اضافي.

الطريقة:
1) يوضع الزيت على السكر في اناء صغير ويخفق بالخلاط الكهربائي لمدة 3دقائق ثم يضاف اليه البيض مع الفانيليا مع الاستمرار بالخفق حتى يمتزج تماما0
2) يوضع الخليط السابق في اناء كبير ثم يضاف اليه نصف كمية الطحين مع
البيكنج باودر ونصف كمية الحليب ويخلط جيدا ثم يضاف بقية الطحين والحليب ويمزج جيدا.
3) يخفق الكاكاو الباودر مع ملعقتي الحليب و4ملاعق كبيرة من خليط الكيك
حتى يتجانس.
4) يوضع خليط الكيك في القالب ثم يصب عليه خليط الكاكاو وذلك بتمريره بخفة على الخليط باستخدام الشوكة حتى نحصل على شكل التموجات.
5) توضع في فرن لمدة 40دقيقة.
——————————————————————–
تشيز كيك كاكاو
المقادير:
2 علبه قيمر
نصف كوب سكر
1 علبة حليب ( حجم صغير كامل الدسم )
1 كيس جيلاتين يذوب بكوب صغير ماء دافىء
6 قطع جبن كيري
16 قطعه بسكويت
1 علبة كيك جاهز بنكهة الكاكاو
صلصه الشوكولاته( تباع بالجمعيه نفس الصوص الذي يوضع فوق الايس كريم )

الطريقة:
1- يقطع الكيك شرائح متساويه ويرص في قالب الكيك ويضغط قليلا براحه اليد حتى يتساوى السطح0
2- تخلط جميع المقادير السابقه ماعدا صلصه الكاكاو بالخلاط جيدا ثم يصب الخليط فوق الكيك 0
3- يوضع بالفريزر حتى يتماسك الخليط 0
يخرج من الفريزر ويصب فوقه صلصه الكاكاو ويقدم بالعافيه 0
كيكة الرهش
المقادير:

4 بيضات
علبة قيمر نستلة
علبة كيكة خليط ابيض جاهزة
ربع كيلو رهش
علبة حليب سائل ربع ليتر

الطريقة:

تخلط جميع المقادير السابقة مع بعض وتصب في قالب مدهون وتوضع داخل الفرن بدرجة حرارة 160 درجة . على حسب الرغبة تزين بالتوفي .
—————————————————————-

كيكة الهيل والزعفران
المقادير:

1 كلاس طحين (ينخل)
1 كلاس سكر
1 كريمة (بالعلبة الحمره kDD)
4 بيضات
2 ملعقة متوسطة بيكنك بودر
1 ملعقة متوسطة هيل + زعفران
2ملعقه كبيره سمسم محمص للزينه

الطريقة:

نضع البيض +السكر بخلاط الكيك -ويخلط جيدا . ثم نضع الكريمة والهيل وبعدها نضع الطحين بالملعقه مع البكنك بودر وثم الزعفران (يخلط الجميع بالملعقة) وتضع في ماعون الكيك وتزين بالسمسم وتدخل الفرن حتى تنضج …. وبالعافيه

كيكة بالشوكولاتة
المقادير:

2 كوب ونصف دقيق ابيض منخول
2 كوب سكر
4 بيضات
كوب حليب
5 ملاعق صغيرة كاكاو غامق
ثلثين كوب زيت
فانيليا
2 ملعقة وربع بيكنج باودر

الطريقة:
اذا كنت ترغبين في كيكة كلها شوكولاتة:
ضعي كل المكونات السابقة في طبق ثم اخلطيهم جيدا مع الاخذ في الاعتبار نخل الدقيق والبيكنج باودر لان ذلك يؤثر على قوام الكيكة.
واذا كنت ترغبين في كيكة فيها تموجات بيضاء وبنية (شوكولاتة):
ضعي كل المكونات السابقة ما عدا الكاكاو ثم اخلطيهم جيدا.. ثم ضعي نصف العجين تقريبا في طبق اخر واضيفي الكاكاو..

الخبز:
ادهني صنية مناسبة بالزيت ورشي القليل من الدقيق حتى لا تلتصق الكيكة
ضعي العجين في الصينية.. في حالة الكيكة البيضاء والبنية ضعي المزيج الابيض ثم في المنتصف المزيج البني.. وبالسكين ارسمي اشكال بمزج البني بالابيض في خطوط او دوائر متجهة من منتصف الكيكة (العجين البني)
ضعي الكيكة في الفرن لمدة 25 دقيقة على الاقل ثم القي نظر عليها
اغرزي سكين في منتصف الكيكة لاختبار النضج اذا كانت السكينة نظيفة فهذا دليل نضج الكيكة، واذا لم تكن اتركيها 10 دقائق.. ثم اختبار النضج.. وهكذا حتى تنضج

اضافات:
يمكن وضع الكيكة في القالب الذي يخرج الكيكة وفيها فراغ من النصف
ونسيح شوكولاتة في حمام ماء مغلي ونصبها في منتصف الكيكة
وننتظر قليلا حتى تتشربها الكيكة
ثم نضع ايس كريم فانيلا على الكيكة من فوق ونغطيه بطبقة رقيقة من الشوكولاتة
مع ملاحظة ان مقادير هذه الكيكة كبيرة بالنسبة للقالب المذكور فاذا رغبت بهذه الاضافات ضعي جزء فقط من العجين في هذا القالب والباقي في قالب اخر

تشيزكيك
المقادير:
1 اصبع زبد
5ملاعق جبن سائل او 10 مربعات جبن
علبة قيمر
علبة بسكويت شاي حجم كبير
دريم ويب
2 علبة حليب مركز محلى حجم صغير
34ملعقة جيلاتين
فنجان ماء حار لاذابة الجيلاتين
علبة صلصة فرولة

الطريقة:
1 يطحن البسكوت جيدا وتذوب الزبدة وتخلط مع البسكوت وترص في صينية ذات قاعدة متحركة ونضع الصينية في الثلاجة .
2 تخلط جميع المقادير ماعدا ماء الجيلاتين بالخلاط الكهربائي لمدة خمس دقائق ثم يضاف الجيلاتين المذاب في الماء ويخلط مع بقية المقادير.
3 تترك الصينية في الثلاجة لمدة6ساعات اواكثر.
4 قبل التقديم تصب على السطح صلصة الفراولة وتقدم.
———————————————————-
الدانة كيك
المقادير:
– كوب دقيق فاخر.
1- كوب سكر
2- بيضةملعقة فانيليا.. سائلة او رشة منه اذا كان بودرة…
1- علبة قشطة((قيمر ))
1- علبة حليب كارنيشن((مثل حليب ابو قوس
حليب سائل مركز يوضع مع الشاي))
1- ملعقة متوسطة BP
ثلث كوب زيت مازولا

الطريقة:
نخفق البيض مع السكر والفانيليا…حتى يصبح الخليط كالرغوة ووتختفي حبيبات السكر…جيدا
ومن ثم نضع القشطة…والدقيق وينخل معه ال
BP وبعد ذلك نضيفهما الى الخليط ونضع بعد ذلك حليب الكرنيشن(حليب ابوقوس)) ونخلط جيدا
بعد ذلك نضع الزيت…ونخلط حتى يصبخ الخليط بعد وضع الملعقة ورفعه كالشريط الذهبي…ويوضع بعد ذلك في فرن عالي الحرارة…ونخفف النار بعد مرور 10دقائق
ونتركه الى ان ينضج الكيك ويقدم

كيكة بالشوكلاتة
المقادير:

كاس حليب سائل
2/1 2 كاس كبير دقيق
2/1 1 كاس كبير سكرناعم
1 كاس كبير زيت عافيه
6 بيضات
ذرة ملح
2/1 كاس كاكاو
2 ملعقة طعام بيكنج بودر

مقادير الكريمة لتجميل و دهن الكيكة

1 كاس سكر ناعم
1 كاس زبده
3 علبة قشطة التاج
2/1 كاس بودرة كاكاو
1 علبه فواكه مشكله اذا رغبت

الطريقة:

ينخل الدقيق مع البيكنج بودر و الملح .
يخفق البيض بالخلاط الكهربائي ثم يضاف السكر و يخفق .
يضاف الزيت و يخفق و يضاف الحليب و الدقيق بالتبادل مع الكاكاو و ايضا مع الخفق الجيد .
تدهن الصينيه بالسمن ثم تبطن بالدقيق و تدخل فرن متوسط الحراره حتى تنضج

طريقة دهن وتجميل الكيكة

توضع الزبده في وعاء و تخفق مع السكر ثم تضاف القشطة و الكاكاو .
ثم توضع فوق الكيكة مباشرة و اذا اردت حشو الكيكة بالفواكه .
تسقى و تحشى بالفواكه ثم تدهن بكريمة الشوكلاته و توضع في الفريزر لتجمد و تقدم مع الشاي .

كيكة الاناناس
المقادير:

2/3 كوب حليب
1/3 كوب زيت
1 م.ك بكينغ باودر
فانيليا
5 بيضات
½ 1 كوب طحين
2 كوب سكر
علبة اناناس شرائح

الطريقة:

يوضع 1 كوب من السكر في• مقلاة ويقلب الي ان يذوب تماما علي نار هادئة.
يصب السكر الذائب في الصينية• خبز الكيكة ويرص عليه الاناناس.
ينخل الطحين مع البكينغ باودر.•
يخلط• البيض والسكر والفانيليا معا حتي تصبح كالرغوة.
يضاف الزيت علي الخليط ويخفق• جيدا.
يضاف الطحين مع الحليب بالتناوب ، وتخلط الكيكة جيدا.•
يصب خليط• الكيكة في الصينية ( يجب ان تكون الصينية باردة ) .
وتخبز في فرن 180 درجة• لمدة 45 دقيقة تقريبا.
عندما تبرد الكيكة يصب فوقها ماء الاناناس وتوضع في• الثلاجة لمدة ½1 ساعة علي الاقل ثم تقدم .
—————————————————————-
كيك الشوفان
المقادير:

4-بيضات
ثلاثة ارباع كاس سكر
نصف كاس زيت
2-كاس شوفان مطحون
ملعقة صغيرة BP
شيره

الطريقة:

تخلط جميع المقادير ما عدا الشيره ..وتوضع في فرن درجة حرارته 350 لمدة نصف ساعة
بعد النضج..تسقى بالشيره وتقدم

كيكة التوفي
المقادير:
– كاس ونصف دقيق ابيض
– كاس سكر خشن
– بيضتان + قليل من الخل والفانيلا
– ملعقة بيكنج بودر
– فنجان من الماء
– فنجان ميرندا
– 5اكياس توفي كبير

الطريقة:
– يخلط السكر + الفانيلا + البيض + الخل + البيكنج بودرفي الخلاط ثم يصب على الدقيق ويخلط
جيدا.
– يضاف الى الخليط الماء + الميرندا حتى يصبح مثل عجينه الكيك .
– يصب الخليط في صينية تيفال ثم يدخل الفرن حتى ينضج.
– يوضع التوفي في حمام مائي حتى يذوب تماما ثم يوضع فوق الكيك ويقدم
———————————————————–
كيكة الدارسين
المقادير:
2كوب طحين
4بيضات
2 ملعقة صغيره بيكنج باودر
1/4 ملعقة صغيره بكربونات الصودا
1/4 ملعقة صغيره هيل
ملعقة صغيره مسحوق الدارسين
كوب سكر
زبده 227 جرام
3/4 كوب حليب سائل
عجوة ( تمر مهروس )

الطريقة:
نخلط البيض• مع السكر حتى يصبح لونه ابيض
نضيف الزبدة الذائبة بحرارة الغرفة اليها•
• تخلط جميع المقادير الجافة دون العجوة ثم نضيفها بالتدريج الى الخلطة
نضيف• اليها الحليب حسب الحاجة
نصب نصف الخليط في القالب•
نكور العجوة كرات• صغيرة ونوزعها عشوائيا على الطبقة الاولى
نصب باقي الخليط وندخلها الفرن لمدة• 45 دقيقة او حتى تنضج
نزينها بالسكر البودرة و الدارسين•

كيكة الكابتشينو
المقادير:

1- كيكة شوكولاته جاهزة سارالي (تباع بالجمعية التعاونية)
2- كيكة فانيليا جاهزة سارالي
3- كيس جيلاتين بدون نكهة يذوب في ربع كوب ماء حار
4- 3 قيمر ويفضل القيمر الكويتي كي دي دي
5- 1 كريمة وتفضل كريمة كي دي دي
6- 2 كيس كابتشينو (تباع علبة الكابتشينو في الجمعية التعاونية وتحتوي تقريبا علي 6 اكياس )
7- 6 قطع جبن كيري
8- ملعقتين سكر (ملعقة اكل)
9- شراب الشوكولاته للتزيين

الطريقة:

تقطع كيكة الفانيليا الي شرائح وتوضع في وعاء مستطيل ويفضل وعاء البايركس (وعاء زجاجي ) ثم تخلط جميع المقادير ماعدا كيكة الكاكاو في الخلاط الكهربائى ثم يصب نصف الخليط فوق كيكي الفانيليا ويوضع الوعاء في الثلاجة حتي يتجمد الخليط اى ما يقارب نصف الساعة ثم يتم اخراج الوعاء من الثلاجة وتقطع كيكة الكاكاو الي شرائح وتوضع فوق النصف الاول من الخليط ثم يصب فوقها النصف المتبقي من الخليط وتوضع مرة اخري في الثلاجة . ويفضل عند التقديم ان يصب فوقها شراب الشوكولاته يباع بالجمعية ايضا