ما هي انواع الكيك

 

 

 

كيكه رهيبة


المقادير:

– فنجان زيت –


– 2 فنجان سكر –


– معلقه صغار بيكنج بودر –


– 4بيضات –


– 2علبه بسكوت جلكوز.

الطريقة:


* تخلط كل المقادير السابقة فالخلاط الكهربائى .



*يسكب الخليط فصينية مدهونه بالزيت قليلا


* تدخل الفرن و يكشف عنها بواسطه سكينة

كيكه الفواكة مع القشطة و الجلي


المقادير:

7 بيضات –


7 معالق ماء بارد-


كوب و نص سكر بودرة –


كاسين دقيق ابيض –


معلقة بكنج باودر –


الحشوة و الزينة :


3-4علبة جلى بالفراولة –


2 علبة قشطة بلادى –


1 علبة فواكة مشكلة –


شرائح اناناس .

الطريقة:

1) يسخن الفرن و يفصل البياض عن الصفار و يوضع البياض فزبدية و يوضع عليه الماء و يخلط جيدا حتي يكون كالكريمة (يجب ان يصبح الخفق فاتجاة واحد).


2) يوضع السكر على الخليط بالتدريج و يخلط جيدا باتجاة واحد مدة 2-3دقائق.


3) يوضع صفار البيض الواحدة تلو الثانية مع الاستمرار فالخفق.


4) يخلط البكنج باودر مع الدقيق و يوضع بالتدريج و يخلط جيدا.


5) يوضع الخليط فصينية دائرية مزركشة مدهونة بقليل من الزيت و يدخل الى الفرن و تترك حتي تنضج.


6) بعد ان تنضج تظهر الكيكة من الصينية و تترك لتبرد.


7) يخلط الجلى كما هو موضح فالعلبه,
ويؤخذ منه مقدار كاسة و يوضع فقاع الصينية نفسها و يوضع عليه شرائح الاناناس و بعض الفواكة و توضع فالفريزر حتي يجمد الجلي.


8) بعدين توضع الكيكة فوق الجلى فالصينية و تحفر الكيكة من الوسط حفرة كبار و يظهر منها اللب بعد هذا تخلط القشطة مع باقى الفواكة المشكلة و توضع فالكيكة و تسوي جيدافى الكيكه.


9) يفتت اللب و يوضع فوق القشطة و يكبس باليد بخفة و يصب باقى الجلى على الكيكة و اطرافها حتي ينتهى الجلى و توضع فالفريزر حتي يجمد الجلي.


10) و عند التقديم توضع الصينية على ماء حار فثوانى و تقلب و تقدم بالهناء و العافيه.

كيكه خفيفة


المقادير:


كاس زبادي _


كاس زيت نباتي خفيف _


كاس سكر


3بيضات _فانيليا_


معلقه كبار بيكنج بودر _


كاس و نص دقيق _


صينية كبار مستطيله او مدوره مدهونه و فيها رشه دقيق.

الطريقة:


يوضع الزبادي و الزيت و السكر و البيض و الفانيليا فالخلاط الكهربائي يخلط جيدا حتي يتجانس بعدها يصب الخليط فطبق و ينخل الدقيق مع البيكنج بودر بعدها يوضع على الخليط بالتدريج حتي يكون الخليط كخليط الكيك العادي بعدها يصب فالصينية المدهونه و يوضع ففرن 300درجه حتي يتحمر الوجه بعد ما تبرد تقطع مستطيلات او مثلثات حسب الصينية.
وهنالك كيفية ثانية لمن يريدها دسمه قليلا ممكن تزينها بالاتى_ (المقادير بفنجان صغير او بياله شاى)2فنجان حليب بودرة_فنجان و ربع ما ء_فنجان و نص سكر_ثلاث ارباع الفنجان زيت نباتى_كل هذا فالخلاط حتي يتجانس و يكون كالحليب المركز المحلي و بعد ما تبرد الكيكه قليلا نوزع الخليط على الوجه حتي تتشربه الكيكه و نحمص على النار نص كاس جوز هند حتي اللون الذهبي و ممكن خلطها بالمكسرات بعد التحمير و نرشها على الكيكه بعدها تقطع.
وبالهناء و الشفاء


——————————————————————-


كيكه الشوكلاته


المقادير:

1.5كاس طحين -2/1كاس كاكاو بودرة ساده (مر) – كوب و ربع سكر – 4بيضات – 3/2كاس زيت -4 معالق كبار حليب بودره – 3/2 كوب ماء – 2 معلقه كبار بيكنج بودر.

الطريقة:


1.
نخلط جميع النواشف مع بعض و جميع السوائل مع بعض


2.
نضع النواشف على السوائل و نخلط جيدا مدة دقيقتين


3.
ندهن صينية فرن بالزيت و نرش قليلا من الطحين


4.
نصب الخليط و نتركة 5 دقيقة يرتاح الى ان نسخن الفرن


5.
تدخل الفرن مدة 35 دقيقه على نار هادئة


6.
بعد ان تبرد نخلط 2/1 علبه قشطة مع 2/1 علبه نستلة المحلي و نغطى فيه الكيكه


7.
ناخذ 1 جلاكسى او فليك و يبشر على و جة الكيكه


8.
توضع فالثلاجه

كعكه البهارات و التمر


المقادير:

5 بيضات –


2 كوب طحين منخول –


1 كوب سكر-


4/3 كوب زيت –


2 معلقه صغار بيكنغ باودر-


رشه ملح –


معلقه حب الهال مطحون او حبهان –


معلقه كبار قرفه مطحونه –


معلقه كبار فانيلا –


كوب و نص كيلو تمر منزوع النوي و منقوع فكاس حليب مغلى –


كوب جوز مقطع.

الطريقة:

نخلط الطحين و البيكنج باودر و رشه الملح و القرفه و حب الهال او الحبهان معا


فو عاء الخفق نضع البيض السكر و الفانيلا معا و نخفق المزيج حتي يذوب السكر و ينفش الخليط بعدها نضيف الزيت و نخفق لمدة دقيقة.


نضيف منقوع التمر بالتناوب مع الحليب الى خليط البيض حتي تنتهى كميه الطحين.


نضيف الجوز المقطع و نخلطة مع الخليط السابق.


نسكب المزيج فقالب مدهون بالسمن و مرشوش بالدقيق.


نضع القالب فالفرن بدرجه حراره متوسطة (180درجة) مدة 45دقيقه او حتي ينضج


يترك حتي يبرد بعدها يقطع و يقدم مع القهوه او الشاي


صحتين و عافية.

كيكة عاديه


المقادير:

كوب سائل (كوب لبن او كاس برتقال او كاس لبن على برتقال) –


كاس الا ربع سمن او زيت – كاس و نص سكر عادي –


4 بيضة – باكو بكنج بودر – فانيليا او بشر برتقال .

الطريقة:


نخلط السمن او الزيت مع السكر جيدا بالمضرب السلك بعدها نضيف اللبن او البرتقال و بشر البرتقال و كذلك نضيف البيض و الفانيليا و نخلط بالمضرب السلك جيدا و نضيف الدقيق حتي تتكون عجينة جيدة تعمل شريط حين نرفعها لاعلي بالمضرب بعدها تصب العجينة فقالب الكيك الكبير او صينية مستطيلة او مستديرة مدهونة بالزيت و مرشوشة بالدقيق و ممكن استعمال صينية بايركس و تترك ففرن متوسط الحرارة و لا نفتح عليها الفرن قبل مرور ثلث ساعه


و تختبر و حين تنضج نخرجها لتبرد و تقطع مستطيلات او حسب الرغبه

————————————————


فطيرة التفاح جديده


المقادير:


ملاحظة : المكيال كوب الجبن الصغير


1,5كاس زيت –


كوب سكر –


2 بيض – فانيليا


كوب جبن سائل اي نوع و يفضل بوك –


معلقة صغار بيكنج بودر –


2 كوب دقيق –


1 او 2 تفاح مقشر و مبشور –


علبة قشطة –


معلقة صغار دارسين مطحون او قرفة –


2م معلقة صغار سكر بودر.

الطريقة:


نخلط فخلاط الطماطم الزيت و السكر بعدها نضيف البيض و الفانيليا بعد هذا نضيف الجبن و عندما تمتزج المقدير نضعها فو عاء عميق و نضيف لها الدقيق و البيكنج بودر و نحرك بملعقة خشبية حتي تمتزج جيدا و سوف يتشكل لديك عجينة غليظة كعجينة المنزلي فور تقريبا افرديها فالصينية المدهونة بيدك بعد وضع القليل من الزيت بها لتسهل عليك العمليه


اسكبى القشطة فوقها و واسيها بعدها رشى القليل من السكر البودرة بعدها التفاح المبشور بعدها باقى السكر و القرفة ادخليها فرن متوسط الحرارة مدة 40 او45 دقائق او حتي تنضج كاى كيكة و حمريها من الاعلى…….
وبالف صحة و عافيه

كيكة الاناناس بالكورن فليكس


المقادير:

زبدة 250 جرام –


كاس سكر-


معلقة صغار فانيلا –


معلقة صغار روح الليمون –


3 بيض –


2 كاس طحين بالخميرة –


رشة ملح –


2 معلقة كبار ماء اناناس –


للوجة و الحشوه: اصبع زيدة –


نص كاس سكر احمر – كاس كورن فليكس مطحون –


علبة اناناس مقطع وزن 565 جرام –


ثلاث ارباع كاس جوز هند مطحون .

الطريقة:

ادهنى صينية 9 انش: اخفقى الزبدة مع السكر حتي يذوب تماما بعدها اضيفى روح الليمون و الفانيلا بعدها اضيفى البيض بالتدريج مع الخفق بعد جميع بيضة بعدها اضيفى الطحين و رشة الملح و شراب الاناناس

الحشوه:اخفقى الزبدة و السكر حتي يذوب بعدها اضيفى الكورن فليكس و الاناناس و جوز الهند و قلبيهم صبى نص خليط الكيك بعدها نص خليط الحشوة بعدها باقى الكيك بعدها باقى الحشوة على الوجة و ادخليها الفرن 350 درجه,
لمدة 40 -50 دقائق او حتي تنضج

كيكة سعوديه


المقادير:

كاس حليب نيدو بدون ماء –


(5) بيضات –


معلقة كبار هيل او حبهان –


معلقه فانيلا


ثلث كاس سكر –


ثلث كاس زيت –


ثلث كاس نارجيل او جوز هند –


معلقة كبار بكينج بودرة –

مقادير التوفى :


علبه قشطة – فنجان سكر

الطريقة:

نحمر الحليب حتي يكون لونة بنى فاتح بعدها نضعة جانبا


ناتى بسلطانية نضع فيها البيض و الزيت و النارجيل و السكر واحد تلو الاخر و نخلطة معا مدة دقيقتين و نضيف الفانيلا و الهيل و البكينج بودر و بودره الحليب و نخلطة معا و ناتى بصينية الفرن و ندهنها بزيت و نسكب فيها الخليط و نضعها بالفرن مدة من 30:15 دقائق حتي تنضج بعدها نخرجها و ندعها تبرد

كيفية عمل التوفى : نقوم باذابه السكر حتي يكون لونة بنى فاتح بعدها نضيف القشطة و نخلطة معا حتي يذوب السكر على نار هادئة بعدها نسكبة فوق الكيكة و نضعها فالثلاجة حتي يجمد التوفى و تقدم مع الشاى او العصير

كيكه الفستق


المقادير:

كوب سميد –


كاس سكر ناعم –


كاس فستق مطحون –


علبه قشطة –


نص كاس زيت –


بيضتان –


معلقتين شاى بيكنج باودر –


معلقه صغار فانيلا.

الطريقة:

نخلط كل المقادير جيدا و تصب فصينية مدهونه و تدخل فالفرن تكون درجه حرارتة متوسطة.

———————————————————

بسبس كيك


المقادير:

كوب سكر-


كاس سميد –


3/4 اي ثلاث ارباع الكوب زيت –


2/1 نص الكوب حليب –


2/1 نص الكوب عصير برتقال –


كاس دقيق –


بيضه –


معلقه ك كبار بيكنج بودر قليل من جوز الهند –


فانيليا العسل (القطر) .

الطريقة:

يخلط الدقيق و السميد و البيكنج بودرمع بعض بعدها تضاف باقي المقادير

ثم تسكب فالاناء المبطن بالدقيق و بعدين توضع فالفرن حتي تنضج


بعدها يرش عليها جوز الهند و تسقي بالعسل(القطر)

كيكة بالبرتقال

المقادير:

3كاس دقيق –


2كاس سكر ناعم –


2فنجان زيت –


كوب عصير برتقال –


معلقة قشر البرتقال –


+2ملعقة بيكنغ بودر-


6بيضات –


معلقة فانيلا .

الطريقة:

يخلط البيض و الفانيلا جيدا و من بعدها ضعى السكر فوق البيض و اخلطى مرة ثانية ضعى الزيت و العصير و اعيدى الخفق و من بعدها ضعى القشر و قلبي بملعقة خشبية بعدها ضعى البيكنغ بودر على الدقيق و من بعدها ضعى الدقيق على الخليط بالتدريج و قلبي بالمعلقة الى ان يختفى الدقيق تماما و من بعدها ضعى الخليط فصينية مدهونة بالزيت و ضعى الصينية فالفرن على حراره 130 مئوية مدة نص ساعة و بالهناء و العافيه


————————————————————


كعكه شوكولاته بالخلطه السرية


المقادير:

كاس دقيق 3بيضات كوب الا ربع سكر مطحون معلقة كبار بيكنج بودر معلقه صغار فانيليا نص كوب زيت 1شكولاتة فليك 3معالق كاكاو بودره كوب الا ربع حليب سائل

الطريقة:

1-نضع فخلاط الكيك او المضرب اليدوي السكر +الزيت +الفانيليا +الحليب +الكاكاو البودره و تخلط جيدا بعدها يؤخذ منها مقدار كوب الا ربع و توضع جانبا 2-نضع البيض على الخليط المتبقى فالخلاط و يخلط جيدا 3-يخلط الدقيق مع البيكنج البودر بالملعقه و يضاف الى الخليط و يقلب جيدا 4-تدهن الصينية و يصب الخليط بها و تخبزفى الفرن على نار و سط حتي تنتفخ و تتحمر 5- تظهر من الفرن و تخرم بالشوكه و يصب على الوجة الخليط الاول حتي يتخلل الكيكه جيدا بعدها نرش بسكويت فليك على و جة الكيكه او اي شكولاتة مبشوره و بالهنا و العافية

كعكه بالتمر و الجوز

المقادير:

4 بيضات –


2/1 1 كاس طحين منخول


1 كاس سكر – 2/1 كاس زيت


1 معلقه بيكنغ باودر –


شويه ملح –


معلقه قرفه 40 حبه تمر


30 منها مهروسه مع كاس ماء فالخلاط نبقى العشره منها على جنب


جوز مقطع و فستق مبشور للتزيين توفى .

الطريقة:

نخلط النواشف مع بعض،
نخلط البيض مع الزيت بعدها نضيفة مع النواشف و نخلط ،
نضيف التمر المهروس و نخلط نسكبة فالقالب المجهز مسبقا ،

ننثر حبات التمر العشره و المقطعة و ايضا الجوز نضع فالفرن بدرجه 180 درجه و المهيا مسبقا مدة 45 دقيقه تقريبا تحضير التوفى : 2/1 قالب زبدة مع 2/1 كاس سكر نضع على النار و نحرك جيدا بعدها نضيف 2/1 علبه قشطة و نحرك حتي يثخن القوام نسكب التوفى على الكيكه فور خروجهامن لفرن بعدها نزين بالفستق ننتظر حتي تبرد و تقطع .

————————————————————–


كيكه الجبن باللوز و التوفي


المقادير:

1اصبع زبدة سايحه+ 3بيضات+نصف كوب سكر+6حبات جبن كيرى او ما يعادلة – 1 كوب طحين – 1م.ك بكينغ بودر – نص كوب جوز هند – نص كوب سكر بنى – لوز مبشور

الطريقة:

تخلط اول اربع مقادير جيدا فكاس الخلاط بعدها نضيف لها 1كاس طحين+1م.ك بكينغ بودر و تخلط جيدا بخلاط الكيك بعدها نضع الخليط فصينية مفتوحه الجوانب بعدها نضع على الوجه:نصف كوب جوز هند+نصف كوب سكر بنى بعدها نغطى الوجة تمام باللوز المبشور و تدخل الفرن حتي تنضج و عند اخراجها نتركها قليلا و نعمل لها توفى (كاس سكر+علبه قشطه+2م زبده) و يسكب عليها بحيث تكون هي فاترة و التوفى ساخن و صحتين و عافية

الكيكه الرخامية


المقادير:


2ونصف كاس طحين.


2كوب سكر.


3بيض .



ثلث كاس زيت.


1كوب حليب.


1ملعقه كبار بيكنج باودر.


1ملعقه صغار فانيليا.


2ملعقه كبار كاكاو بودرة.


2ملعقه كبار حليب سائل اضافي.

الطريقة:


1) يوضع الزيت على السكر فاناء صغير و يخفق بالخلاط الكهربائى مدة 3دقيقة بعدها يضاف الية البيض مع الفانيليا مع الاستمرار بالخفق حتي يمتزج تماما0


2) يوضع الخليط السابق فاناء كبير بعدها يضاف الية نص كميه الطحين مع


البيكنج باودر و نص كميه الحليب و يخلط جيدا بعدها يضاف بقيه الطحين و الحليب و يمزج جيدا.


3) يخفق الكاكاو الباودر مع معلقتى الحليب و 4معالق كبار من خليط الكيك


حتي يتجانس.


4) يوضع خليط الكيك فالقالب بعدها يصب عليه خليط الكاكاو و هذا بتمريرة بخفه على الخليط باستعمال الشوكه حتي نحصل على شكل التموجات.


5) توضع ففرن مدة 40دقيقة.


——————————————————————–


تشيز كيك كاكاو


المقادير:


2 علبة قيمر


نص كاس سكر


1 علبه حليب ( حجم صغير كامل الدسم )


1 كيس جيلاتين يذوب بكوب صغير ماء دافىء


6 قطع جبن كيري


16 قطعة بسكويت


1 علبه كيك جاهز بنكهه الكاكاو


صلصة الشوكولاته( تباع بالجمعية نفس الصوص الذي يوضع فوق الايس كريم )

الطريقة:


1- يقطع الكيك شرائح متساوية و يرص فقالب الكيك و يضغط قليلا براحة اليد حتي يتساوي السطح0


2- تخلط كل المقادير السابقة ما عدا صلصة الكاكاو بالخلاط جيدا بعدها يصب الخليط فوق الكيك 0


3- يوضع بالفريزر حتي يتماسك الخليط 0


يظهر من الفريزر و يصب فوقة صلصة الكاكاو و يقدم بالعافية 0


كيكه الرهش


المقادير:

4 بيضات


علبه قيمر نستلة


علبه كيكه خليط ابيض جاهزة


ربع كيلو رهش


علبه حليب سائل ربع ليتر

الطريقة:

تخلط كل المقادير السابقة مع بعض و تصب فقالب مدهون و توضع داخل الفرن بدرجه حراره 160 درجه .

علي حسب الرغبه تزين بالتوفى .



—————————————————————-

كيكه الهيل و الزعفران


المقادير:

1 كلاس طحين (ينخل)


1 كلاس سكر


1 كريمه (بالعلبه الحمرة kDD)


4 بيضات


2 معلقه متوسطة بيكنك بودر


1 معلقه متوسطة هيل + زعفران


2ملعقة كبار سمسم محمص للزينه

الطريقة:

نضع البيض +السكر بخلاط الكيك -ويخلط جيدا .

ثم نضع الكريمه و الهيل و بعدين نضع الطحين بالملعقة مع البكنك بودر و بعدها الزعفران (يخلط الجميع بالملعقة) و تضع فما عون الكيك و تزين بالسمسم و تدخل الفرن حتي تنضج ….
وبالعافيه

كيكه بالشوكولاتة


المقادير:

2 كاس و نص دقيق ابيض منخول


2 كاس سكر


4 بيضات


كاس حليب


5 معالق صغار كاكاو غامق


ثلثين كاس زيت


فانيليا


2 معلقه و ربع بيكنج باودر

الطريقة:


اذا كنت ترغبين فكيكه كلها شوكولاتة:


ضعى جميع المكونات السابقة فطبق بعدها اخلطيهم جيدا مع الاخذ فالاعتبار نخل الدقيق و البيكنج باودر لان هذا يؤثر على قوام الكيكة.


و اذا كنت ترغبين فكيكه بها تموجات بيضاء و بنيه (شوكولاتة):


ضعى جميع المكونات السابقة ما عدا الكاكاو بعدها اخلطيهم جيدا..
ثم ضعى نص العجين تقريبا فطبق احدث و اضيفى الكاكاو..

الخبز:


ادهنى صنيه مناسبه بالزيت و رشى القليل من الدقيق حتي لا تلتصق الكيكة


ضعى العجين فالصينية..
فى حالة الكيكه البيضاء و البنيه ضعى المزيج الابيض بعدها فالمنتصف المزيج البني..
وبالسكين ارسمي اشكال بمزج البنى بالابيض فخطوط او دوائر متجهه من منتصف الكيكه (العجين البني)


ضعى الكيكه فالفرن مدة 25 دقيقه على الاقل بعدها القى نظر عليها


اغرزى سكين فمنتصف الكيكه لاختبار النضج اذا كانت السكينه نظيفه فهذا دليل نضج الكيكة،
واذا لم تكن اتركيها 10 دقائق..
ثم اختبار النضج..
وهكذا حتي تنضج

اضافات:


ممكن وضع الكيكه فالقالب الذي يظهر الكيكه و بها فراغ من النصف


و نسيح شوكولاته فحمام ماء مغلى و نصبها فمنتصف الكيكة


و ننتظر قليلا حتي تتشربها الكيكة


بعدها نضع ايس كريم فانيلا على الكيكه من فوق و نغطية بطبقه رقيقه من الشوكولاتة


مع ملاحظه ان مقادير هذي الكيكه كبار بالنسبة للقالب المذكور فاذا رغبت بهذه الاضافات ضعى جزء فقط من العجين فهذا القالب و الباقى فقالب اخر

تشيزكيك


المقادير:


1 اصبع زبد


5معالق جبن سائل او 10 مربعات جبن


علبه قيمر


علبه بسكويت شاى حجم كبير


دريم و يب


2 علبه حليب مركز محلي حجم صغير


34ملعقه جيلاتين


فنجان ماء حار لاذابه الجيلاتين


علبه صلصه فرولة

الطريقة:


1 يطحن البسكوت جيدا و تذوب الزبدة و تخلط مع البسكوت و ترص فصينية ذات قاعده متحركة و نضع الصينية فالثلاجه .



2 تخلط كل المقادير ما عدا ماء الجيلاتين بالخلاط الكهربائى مدة خمس دقيقة بعدها يضاف الجيلاتين المذاب فالماء و يخلط مع بقيه المقادير.


3 تترك الصينية فالثلاجه لمدة6ساعات اواكثر.


4 قبل التقديم تصب على السطح صلصه الفراوله و تقدم.


———————————————————-


الدانه كيك


المقادير:


– كاس دقيق فاخر.


1- كاس سكر


2- بيضةملعقه فانيليا..
سائله او رشه منه اذا كان بودرة…


1- علبه قشطة((قيمر ))


1- علبه حليب كارنيشن((مثل حليب ابو قوس


حليب سائل مركز يوضع مع الشاي))


1- معلقه متوسطة BP


ثلث كاس زيت ما زولا

الطريقة:


نخفق البيض مع السكر و الفانيليا…حتي يكون الخليط كالرغوه و وتختفى حبيبات السكر…جيدا


و من بعدها نضع القشطة…والدقيق و ينخل معه ال


BP و بعد هذا نضيفهما الى الخليط و نضع بعد هذا حليب الكرنيشن(حليب ابوقوس)) و نخلط جيدا


بعد هذا نضع الزيت…ونخلط حتي يصبخ الخليط بعد وضع الملعقه و رفعة كالشريط الذهبي…ويوضع بعد هذا ففرن عالى الحرارة…ونخفف النار بعد مرور 10دقائق


و نتركة الى ان ينضج الكيك و يقدم

كيكه بالشوكلاتة


المقادير:

كاس حليب سائل


2/1 2 كوب كبير دقيق


2/1 1 كوب كبير سكرناعم


1 كوب كبير زيت عافيه


6 بيضات


ذره ملح


2/1 كوب كاكاو


2 معلقه اكل بيكنج بودر

مقادير الكريمه لترائع و دهن الكيكة

1 كوب سكر ناعم


1 كوب زبده


3 علبه قشطة التاج


2/1 كوب بودره كاكاو


1 علبة فواكة مشكلة اذا رغبت

الطريقة:

ينخل الدقيق مع البيكنج بودر و الملح .



يخفق البيض بالخلاط الكهربائى بعدها يضاف السكر و يخفق .



يضاف الزيت و يخفق و يضاف الحليب و الدقيق بالتبادل مع الكاكاو و كذلك مع الخفق الجيد .



تدهن الصينية بالسمن بعدها تبطن بالدقيق و تدخل فرن متوسط الحرارة حتي تنضج

كيفية دهن و ترائع الكيكة

توضع الزبدة فو عاء و تخفق مع السكر بعدها تضاف القشطة و الكاكاو .



بعدها توضع فوق الكيكه مباشره و اذا اردت حشو الكيكه بالفواكة .



تسقي و تحشي بالفواكة بعدها تدهن بكريمه الشوكلاتة و توضع فالفريزر لتجمد و تقدم مع الشاى .

كيكه الاناناس


المقادير:

2/3 كاس حليب


1/3 كاس زيت


1 م.ك بكينغ باودر


فانيليا


5 بيضات


½ 1 كاس طحين


2 كاس سكر


علبه اناناس شرائح

الطريقة:

يوضع 1 كاس من السكر في• مقلاه و يقلب الى ان يذوب تماما على نار هادئة.


يصب السكر الذائب فالصينية• خبز الكيكه و يرص عليه الاناناس.


ينخل الطحين مع البكينغ باودر.•


يخلط• البيض و السكر و الفانيليا معا حتى تصبح كالرغوة.


يضاف الزيت على الخليط و يخفق• جيدا.


يضاف الطحين مع الحليب بالتناوب ،

وتخلط الكيكه جيدا.•


يصب خليط• الكيكه فالصينية ( يجب ان تكون الصينية باردة ) .



و تخبز ففرن 180 درجة• مدة 45 دقيقه تقريبا.


عندما تبرد الكيكه يصب فوقها ماء الاناناس و توضع في• الثلاجه مدة ½1 ساعة على الاقل بعدها تقدم .



—————————————————————-


كيك الشوفان


المقادير:

4-بيضات


ثلاثه ارباع كوب سكر


نص كوب زيت


2-كاس شوفان مطحون


معلقه صغار BP


شيره

الطريقة:

تخلط كل المقادير ما عدا الشيرة .
.وتوضع ففرن درجه حرارتة 350 مدة نص ساعة


بعد النضج..تسقي بالشيرة و تقدم

كيكه التوفي


المقادير:


– كوب و نص دقيق ابيض


– كوب سكر خشن


– بيضتان + قليل من الخل و الفانيلا


– معلقه بيكنج بودر


– فنجان من الماء


– فنجان ميرندا


– 5اكياس توفى كبير

الطريقة:


– يخلط السكر + الفانيلا + البيض + الخل + البيكنج بودرفى الخلاط بعدها يصب على الدقيق و يخلط


جيدا.


– يضاف الى الخليط الماء + الميرندا حتي يكون كعجينة الكيك .



– يصب الخليط فصينية تيفال بعدها يدخل الفرن حتي ينضج.


– يوضع التوفى فحمام ما ئى حتي يذوب تماما بعدها يوضع فوق الكيك و يقدم


———————————————————–


كيكه الدارسين


المقادير:


2كوب طحين


4بيضات


2 معلقه صغار بيكنج باودر


1/4 معلقه صغار بكربونات الصودا


1/4 معلقه صغار هيل


معلقه صغار مسحوق الدارسين


كاس سكر


زبدة 227 جرام


3/4 كاس حليب سائل


عجوه ( تمر مهروس )

الطريقة:


نخلط البيض• مع السكر حتي يكون لونة ابيض


نضيف الزبدة الذائبه بحراره الغرفه اليها•


• تخلط كل المقادير الجافة دون العجوه بعدها نضيفها بالتدريج الى الخلطة


نضيف• اليها الحليب حسب الحاجة


نصب نص الخليط فالقالب•


نكور العجوه كرات• صغار و نوزعها عشوائيا على الطبقه الاولى


نصب باقى الخليط و ندخلها الفرن لمدة• 45 دقيقه او حتي تنضج


نزينها بالسكر البودره و الدارسين•

كيكه الكابتشينو


المقادير:

1- كيكه شوكولاتة جاهزة سارالى (تباع بالجمعيه التعاونية)


2- كيكه فانيليا جاهزة سارالي


3- كيس جيلاتين بدون نكهه يذوب فربع كاس ماء حار


4- 3 قيمر و يفضل القيمر الكويتي كى دى دي


5- 1 كريمه و تفضل كريمه كى دى دي


6- 2 كيس كابتشينو (تباع علبه الكابتشينو فالجمعيه التعاونيه و تحتوى تقريبا على 6 اكياس )


7- 6 قطع جبن كيري


8- معلقتين سكر (ملعقه اكل)


9- شراب الشوكولاتة للتزيين

الطريقة:

تقطع كيكه الفانيليا الى شرائح و توضع فو عاء مستطيل و يفضل و عاء البايركس (وعاء زجاجى ) بعدها تخلط كل المقادير ما عدا كيكه الكاكاو فالخلاط الكهربائي بعدها يصب نص الخليط فوق كيكى الفانيليا و يوضع الوعاء فالثلاجه حتى يتجمد الخليط اي ما يقارب نص الساعة بعدها يتم اخراج الوعاء من الثلاجه و تقطع كيكه الكاكاو الى شرائح و توضع فوق النصف الاول من الخليط بعدها يصب فوقها النصف المتبقى من الخليط و توضع مره ثانية فالثلاجه .

ويفضل عند التقديم ان يصب فوقها شراب الشوكولاتة يباع بالجمعيه كذلك