 |
| كيفية تحضير شوربه الحريره المغربيه الاصلية بالصور |
مقادير تحضير شوربه الحريره المغربيه الاصلية :
250 غرام من الحمص.
250 غرام من لحم الخروف.
بصلتان كبيراتان – 3 من الطماطم.
نصف معلقه من الزعفران.
معلقه صغار من البزار.
معلقتان كبيراتان من الزبدة ( او معلقه من السمن البلدى ).
معلقتان كبيراتان من الماء.
لتر و نص من الماء.
علبه الطماطم المصبرة.
6 معالق كبار من الطاحين.
3 معالق كبار من الارز.
معلقتان من القزبر.
معلقه كبار من المعدنوس.
معلقه كبار من الكرافس.
 |
| مقادير تحضير شوربه الحريره المغربيه الاصلية |
كيفية تحضير شوربه الحريره المغربيه الاصلية :
• يرطب الحمص فالماء لمدة ساعاتان او اكثر ممكن نزع قشورة او تركة على حالتة .
• يقطع اللحم الى قطع صغار و فالطنجره يوضع الحمص و قطع اللحم و يطحن البصل و الطماطم الطريه كما ممكن تقطيعها الى الي قطع صغار .
ويوضع الملح و اليبزار و الزعفران و الزبدة مع لتر و نص من الماء و يطهي الكل لمدة 40 دقيقه ف“الكوكوت” و ادا كانت فطنجره عاديه فانها تتطلب و قتا اطول.
• يراقب نستوي الماء “حجمه” و يضاف قرب نضج اللحم،
وفى نص لتر من الماء يخلط الطحين و علبه الطماطم المصبره و يضاف الى الطنجره مع التحريك تم بعد دلك يضاف الارز و القزبر و المعدنوس و الكرافس
• يستمر الطهى مع التحريك لمدة 5 دقيقة فقط و تقدم الحريره ساخنة.
