مقادير دِجاج بالكاري
١ دِجاجة،
من دِون عظام مسحبه ،
مقطعة الى مكعبات بحجم الجوز
٢ بصل حجْم كبير،
مفروم ناعم
٦ فص ثوم مهروس
٢ معلقه كبار كاري
٢ معلقه كبار طحين
٢ معلقه كبار زيت نباتي
ملح حسب الذوق
للتقديم
٢ كاس ارز
٤ خيار،
مقشر و مفروم مكعبات صغيرة
٣ بطاطا،
مقشر و مفروم مكعبات صغيرة
طريقَه تحضير دِجاج بالكاري
١.
نقلى البصل فِى الزيت النباتى الى ان يذبل.
٢.
نضيف عَلية الثوم المهروس ،
نقلية قلِيلا” ثُم نضيف قطع الدجاج.
٣.
نقلى الدجاج جيدا” الى ان يحمر ثُم نضيف عَلية الكارى و الملح و ما يكفى مِن الماءَ ليغمر الدجاج.
٤.
نحرك جيدا” و نتركة على نار هادئه بَعدِ ان يغلى الى ان يستوى الدجاج.
٥.
نضيف الطحين و نحرك قلِيلا” لتصبح المرقه اسمك و نرفعها فورا عَن النار.
٦.
فى هَذة الاثناءَ نكون قَدِ حضرنا الارز،
نغسلة و ننقعة نص ساعة ثُم نسلقة بماءَ و ملح و نضعة فِى و عاءَ تقديم.
٧.
نضع الخيار المفروم ايضا” فِى و عاءَ صغير للتقديم على السفره .
٨.
نقلى البطاطا المفرومه و نضعها ايضا” فِى و عاءَ تقديم اخر.
٩.
نسكب الدجاج بالكارى فِى و عاءَ التقديم الرئيسى لوحده.
١٠.
لتناول هَذا الطبق يسكب فِى الصحن الفردى كالتالي: طبقه مِن الارز يوزع فَوقها بَعض الخيار المفروم ثُم نسكب فَوقهم الدجاج مَع صلصه الكارى و اخيرا” نوزع على الدجاج قلِيلا” مِن البطاطا المقليه و الف صحة.
