نتائج سوع التغدية و والامراض الناتجة عنها

قد تؤدي الوجبات غير الكافية او غير السليمة الى عدد من الامراض. نذكر منها:

السمنة

عندما يستهلك الانسان سعرات حرارية اكثر مما يلزم فان الجسم يخزن معظم تلك السعرات الحرارية الفائضة كدهن. وهذا قد يحدث بدانة، وللشخص البدين دهن كثير في جسمه. والبدانة تزيد من مخاطر الاصابة بالامراض مثل السكري، والجلطة، وضغط الدم العالي، وامراض المرارة، وامراض القلب وبعض انواع السرطان. وهناك بعض المشكلات الصحية مثل التهاب مفاصل العظام، واوجاع اسفل الظهر. وهذه امراض تزداد حدتها بسبب الضغط الناتج عن الوزن الزائد.

وهناك عدة طرق تساعد الانسان على ان يتفادى البدانة. ومن اهم ما يجب ان ينبه اليه هو اخذ الحيطة وعدم استخدام الطعام وسيلة للتغلب على الوحدة او الملل. ومن الافضل كذلك عدم تناول الوجبات الخفيفة التي يكثر فيها السكر والدهن. واجتهد بدلا من ذلك واستبدل بها الفاكهة وعصير الفاكهة المخفف بالماء، والحليب الخالي من الدهون والبسكويت غير المملح، ولبن الزبادي الخالي من الدهن، والماء العادي. ومن الطرق الاخرى لمكافحة البدانة، ان تكون نشطا جسمانيا بقدر الامكان. فمعظم خبراء الصحة ينصحون الانسان بان يشغل نفسه بالتمرينات الرياضية بغرض انقاص وزنه.

الهزال

وهو حالة مرضية تصيب الاطفال خلال السنة الاولى من العمر بعد الفطام المبكر

وينتج المرض نتيجة نقص الطاقة او الطاقة والبروتين معا ويتميز الطفل المريض بهزال شديد ونقص في الوزن.

امراض نقص التغذية

تحدث كثير من الامراض نتيجة لنقص بعض المغذيات في الوجبات. وعندما تتوافر المغذيات المطلوبة فان المرض عادة ما ينتهي. وتنتشر امراض نقص التغذية هذه بصورة كبيرة في البلاد النامية حيث يفتقر الناس عادة الى امدادات كافية من الاطعمة المغذية. وقد ادى توافر اطعمة مختلفة طوال السنة مع الفيتامينات والمعادن الى قلة انتشار امراض نقص التغذية في معظم الدول المتقدمة.

سوء تغذية البروتين الطاقة

تحدث عندما تنخفض نسبة البروتينات والسعرات الحرارية في الوجبة. فاذا كانت الوجبة تنخفض فيها البروتينات بصفة خاصة فان الحالة تسمى كواشيوركر. ومن بين مظاهر الكواشيوركر تغيرات في لون وهيئة الشعر والجلد، وورم الجسم، وتلف للخصيتين والكبد والبنكرياس. والمرض المنتشر في بعض البلاد النامية يصيب عادة الاطفال المصابين بمرض معد. والكواشيوركر مرض قاتل ما لم تقدم للمريض كميات من البروتين مع الطعام لتزويده بالسعرات الحرارية. واذا كانت الوجبة قليلة السعرات الحرارية بشكل خاص فان هذه الحالة تسمى السغل، وهذا المرض عادة يصيب الاطفال الصغار والمواليد، ويسبب نقصا حادا في الوزن وضعفا.

نقص الفيتامينات

تختلف علامات النقص في الفيتامينات واعراضها تبعا للفيتامينات الناقصة. فالنقص في فيتامين ج الذي يسمى ايضا البثع او الاسقربوط يحدث نزفا في اللثة وتورما، كما يسبب بطئا في التئام الجروح والاما في المفاصل. والنقص في فيتامين د الذي يسمى ايضا الرخد يسبب شذوذ النمو في العظام. ويسبب النقص في النياسين والحمض الاميني تريبتوفان الذي يوجد في البروتين، البلاغرا. ومن الاعراض الاولية لمرض البلاغرا الضعف والافتقار الى الشهية والاسهال وسوء الهضم.

نقص المعادن

اكثر امراض نقص المعادن انتشارا هو انيميا نقص الحديد التي تحدث نتيجة للحاجة الى الحديد. وفي مثل هذه الحالات، فان الدم لا يحمل عددا كافيا من كريات الدم الحمراء، ولا يستطيع ان يزود الالياف بمقدار كاف من الاكسجين. ولذلك فان الانسان يشعر بالضعف والتعب. ومن الاعراض الاخرى التي تظهر الدوار والصداع وضربات القلب السريعة وقصر التنفس. ويمكن ان يسبب الافتقار الى اليود مرض الدراق، اي تضخم الغدة الدرقية.

امراض اخرى

قد تنشا امراض اخرى من ضعف التغذية. فمثلا يسبب الاسراف في تعاطي الخمور بعض امراض الكبد. والبدانة تزيد من مخاطر امراض المرارة (الحويصلة الصفراوية) وامراض السكري في الكبار. وتزيد خطورة الاصابة بداء تخلخل العظام في النساء اللائي يتناولن كميات قليلة من الكالسيوم ويقل مستوى نشاطهن الجسماني. ولمنع تخلخل العظام فان الاطباء ينصحون بتوليفة تجمع بين التمرينات الرياضية المنتظمة والوجبات ذات الكالسيوم الكافي.