كثير ما نسمع عن خل التفاح وعن فوائده الصحية والغذائية ، ولكن السؤال الذي يطرح نفسه هل ما نجده في الاسواق هو ذلك الخل الذي نتامل منه كل هذه الفوائد الصحية ؟
ان معظم الخل الموجود في الاسواق هو حمض الخليك الكيميائي او مشتق منه ويجب الانتباه الى ان هذا الخل ان كان كيميائيا فان اضراره اكثر من فوائده وخاصة تاثيره الضار على الغشاء المعدي .
ان اكثر الناس يبهرهم الشكل الخارجي للعبوة دون النظر الى الفوائد او المضار الصحية ، فمنظر خل التفاح الشفاف يغريهم بالشراء اكثر اكان طبيعيا ام مقطرا ام صناعيا مركبا ( حمض + ماء + منكهات ) فالصناعي سيئ ومرفوض ، اما المقطر فبالتقطير تتحطم الانزيمات الفعالة وتضيع المعادن القوية التي تعطي الفائدة لجسم الانسان مثل البوتاسيوم ، الفوسفور ، الصوديوم ، المغنيزيوم ، الحديد ، والكالسيوم وكثيرا من المعادن النادرة ، كما ان التقطير يحكم حمض التفاح الطبيعي الذي يقاوم سموم الجسم .
اذا الخل المذكور في كتب السنة والكتب العلمية ليس هذا الخل الكيميائي انما هو ذلك الخل الطبيعي المستخلص من التفاح والعنب . وهو مادة طبيعية ناتجة عن انزيمات طبيعية .
واليكم بعض فوائده :
* المحافظة على جسم الانسان بشكل نضر ونشيط .
* يكافح الجراثيم والبكتريا .
* يبعد شبح الشيخوخة ( الشعور بالكبر وتصلب الشرايين ) .
* ينظم استقلاب الكالسيوم .
* يحافظ على الدم في قوامه الصحيح .
* ينظم عمليتي الهضم والاخراج .
* يعالج احتقان والتهاب الحنجرة واللوزات .
* يحسن التنفس في حالات الجيوب ، والربو ، والرشح .
* يحارب التهاب المفاصل ويزيل السموم والبلورات الحامضية .
* يضبط الوزن بحده الطبيعي .
البوتاسيوم الحيوي في الجسم :
ان احد اعمال البوتاسيوم في جسمك هو الابقاء على الانسجة طرية ومرنة . البوتاسيوم للانسجة الرخوة ، كما هو الكلس للانسجة الصلبة ( العظام ) . فتصلب الشرايين يحصل بسرعة كبيرة في جسم دمه يعاني من نقص البوتاسيوم . يعتبر البوتاسيوم بغاية الاهمية في عمل الاعصاب والعضلات ، كما ان انخفاض مستوى البوتاسيوم في الجسم مرتبط بضغط الدم العالي وضربات القلب غير المنتظمة ( خوارج الانقباض ) .
لماذا هذه الضجة الكبيرة عالميا على خل التفاح :
انها حقيقة ثابتة على ان خل التفاح يؤمن التوازن بين حموضية وقلوية الجسم وكانه غذاء قلوي .
يعتبر خل التفاح الطبيعي من اهم مصادر البوتاسيوم . يقول الدكتور Dr. D. C. Jarvis المسئول عن الطب الشعبي في Vermont بان علاجاته ببساطة ما هي الا مقدرته على ادخال البوتاسيوم داخل الجسم . ويعتبره المعدن الاكثر اهمية لجسم الانسان . ينصح اثناء شراء الخل الانتباه انه مصنوع من كامل التفاحة حتى نتمكن من الحصول على البوتاسيوم والمعادن الاخرى الهامة لجسم الانسان .
والخل بخاصة خل التفاح له فوائد عظيمة ، فهو يقلل دهون الدم ، وذلك اذا اخذ بواقع ملعقة على ماء السلطة الخضراء مع الاكل ، فهو يذيب الدهون ، وذلك لان الخل هو حمض الاستيك . والمركب الوسطي في جسم الانسان والذي له علاقة بالبروتين ، والهون والكربوهيدرات ، يسمى اسيتواسيتات Acetoacetate اي ان تناول الخل بصفة منتظمة في مكونات الطعام ، اي في السلطة الخضراء او ملعقة صغيرة على كوب ماء ، وبخاصة اذا كان خل التفاح ، فانه يحافظ على مستوى دهون الجسم ، كما يقلل من فرصة تصلب الشرايين او تنعدم تماما ، لانه يحول الزائد منها الى المركب الوسطي وهو الاسيتواسيتات الذي يدخل في التمثيل الغذائي .
والثابت عن رسول الله صلى الله عليه وسلم انه كان ياكل الخل مع الزيت .
استعمالات خل التفاح الطبيعي
لتخفيض الوزن :
ملعقة طعام في كوب ماء الشرب حال الاستيقاظ ، لا تتوقع انخفاض الوزن السريع لانه خطا . اثناء النهار تؤخذ نفس الكمية مع الوجبات رشفة رشفة . وللحصول على نتائج افضل يعمل مساج يومي بثلاث وحدات من خل التفاح + وحدة من زيت الزيتون ، تدلك به الاماكن التي يترسخ فيها الشحم .
لزيادة الوزن :
توضع ملعقتين صغيرتين من العسل + ملعقة صغيرة من خل التفاح الطبيعي + ملعقة من حبوب اللقاح وتمزج مع بعضها ثم يؤخذ منها مع كل وجبة لتامين الخمائر اللازمة لتمثل الغذاء .
للوقاية من تصلب الشرايين :
تؤخذ ملعقة من الخل مضافة الى كاس من الماء يوميا وبشكل دائم .
البلورات الحامضية ( حمض اللبن ) :
يعتبر اخذ كوكتيل من خل التفاح – العسل – الماء – احد الاسلحة الهامة في محاربة هذه البلورات فهو يحلها وبالتالي تطرح خارج الجسم مع البول .
حب الشباب :
امزج جزءا من خل التفاح مع عشرة اجزاء ماء وابق القنينة النظيفة قريبة من المغسلة في الحمام ، وبعد غسيل الوجه بشكل جيد بمنظف لا يحتوي على الصابون ، توضع طبقة من محلول الخل دون الاقتراب من منطقة العين . هذه المعالجة تعدل ال PH في الجلد وبالتالي تساعد على عدم تشكل حب الشباب .
التهاب المفاصل :
تدهن المفاصل بقليل من خل التفاح المركز وذلك مرة في الصباح ومرة في المساء بالاضافة الى ملعقة صغيرة من خل التفاح الطبيعي مع مثيلتها من العسل ممزوجتان في كاس من الماء ، صباحا ومساء لمقاومة التهاب المفاصل . البوتاسيوم الموجود في الخل ينظم التراكمات الكلسية التي تزعج المفاصل وتسبب التصلب والالم .
الدورة الشهرية ( الطمث ) :
اذا كان الطمث غزيرا فان شرب كاس من الماء به ملعقة طعام من خل التفاح صباحا ومساء سيقلل التدفق الى النصف ، اي الى حده الطبيعي .
لخل التفاح الطبيعي تاثير معاكس فهو يخفف من تشكل الخثرات قد يبدو هذا متناقضا لكنها اعجوبة هذا السائل الصحي فهو يساهم في اعادة كل ما هو غير طبيعي الى طبيعته .
الحروق :
نضع ورقة بنية ( ورقة من كيس ) مبللة جيدا بخل التفاح الطبيعي على المكان المحروق . في اغلب الحالات تساهم في تخفيف الالم خلال ثوان . عندها نضع مرهما مضادا للجراثيم ونربطها بالشاش دون ان نشد عليها . هذه المعالجة فقط في حالة الحروق الخفيفة . اما الحروق الاقوى فيجب ان تتم معالجتها باشراف الطبيب .
نزلات البرد :
هناك علاج روسي قديم يقول بوضع فص من الثوم بين الاسنان والحنك . فلقد لوحظ ان الرشح يختفي خلال ساعات من استعمال هذه الطريقة . يتبع هذا بشرب مزيج متعادل من خل التفاح والعسل خاصة في حالة احتقان الحنجرة .
الامساك :
للمساعدة في ازالة الامساك المزمن يملا كاس بالماء الساخن ويضاف اليه ملعقة كبيرة من خل التفاح الطبيعي ومثيلتها من العسل ويشرب صباحا على الريق .
قشرة الراس :
تبلل ارض الراس والشعر جيدا بالخل الدافئ . يغطى الراس بطاقية الدوش البلاستيكية ويترك مدة ساعة على الاقل . تكرر مرتين او ثلاثة في الاسبوع حتى تختفي القشرة .
علاج الثعلبة :
يدلك مكان الاصابة بقليل من الخل المركز حوالي 6 مرات باليوم الواحد ولمدة 15 يوم .
عسر الهضم :
قد لا يبدو منطقيا ان يضاف منتج حامضي الى معدة حامضية ولكن هذا الامر يعتبر مصدر راحة كبيرة للعديد من الناس . تمزج ملعقة شاي صغيرة من خل التفاح في كاس من الماء وتشرب . لا تمضغ العلكة خاصة عندما تكون المعدة فارغة لان هذا يغش الجسم ويحرض عصارات المعدة على الاندفاع . هذا يؤدي الى مشاكل عديدة كقرحة المعدة او الغازات .
خل التفاح الطبيعي للحفاظ على صحة الجلد :
حقق الحيوية مع مساج خل التفاح الطبيعي ، حيث نضع نصف كاس من خل التفاح الطبيعي في مغسلة صغيرة فيها كمية وافرة من الماء الدافئ ، نغمس يدينا في المزيج ونقوم بعمل مساج للجسم . لا باس ان نعتمد بعض القوة في المساج ولكن ليس على الوجه حيث يجب ان يدلك بلطف . نقوم بهذه العملية مرتين في الاسبوع على الاقل ، ونبقي الخل على الجسم اي دون غسله بعد تدليك الجسم بهذا المزيج ، سوف نشعر بحيوية جديدة متدفقة في جسمنا .
الطفح الجلدي ( الشرى ) :
احيانا يكون التوتر من جراء مشاكل الحياة احد الاسباب التي تساهم في ظهور الطفح الجلدي وبالتالي الحكة . لتخفيف عوارض هذا الامر المزعج يمزج مقدار من الخل مع ثلاثة مقادير من النشا ويوضع المزيج على المنطقة . نرى ان الالم يختفي خلال دقائق كما يساهم المزيج بتجفيف المنطقة واستبعاد ظهور البثور .
لعلاج التهاب الحلق :
تؤخذ ملعقة من الخل وتمدد في كاس ماء بشكل غرغرة وذلك كل ساعة ولمدة 5 ثوان ثم تبلع وعند التحسن تجعل الغرغرة كل ساعتين ولمدة يومين .
الدوش المهبلي :
لخل التفاح الطبيعي حموضية تعادل تقريبا حموضية المهبل لذا فاننا ان مزجنا خلا مع الماء ، اربع ملاعق شاي خل التفاح الطبيعي لنصف لتر من الماء ، فان هذا المزيج يعتبر سائل جيد للدوش المهبلي . ومعروف عند الاطباء ان المهبل الذي يتعادل فيه ال PH اقل تعرضا لتكاثر الخمائر .
الاوردة المتوسعة ( الدوالي ) :
تعتبر طريقة استعمال خل التفاح الطبيعي ضد تقلص الاوردة علاجا شعبيا واسع الانتشار في اوروبا وكذلك في امريكا . يوضع خل التفاح كما هو على الاوردة المتوسعة صباحا ومساء بواسطة اليد . والافضل ان تغمس قطعة قماش ناعمة بالخل وتربط على المكان مرتين في اليوم ، بعد هذا يجب ان يستلقي الشخص ويرفع ساقيه ويبقى بوضعية مريحة مدة لا تقل عن نصف ساعة . بالاضافة الى هذا يجب ان توضع ملعقتان صغيرتان من خل التفاح الطبيعي في كاس من الماء وتشرب مرتين في اليوم . سيلاحظ ضمور الاوردة بشكل واضح خلال شهر ان شاء الله .
مكافحة الجراثيم والبكتيريا :
من المعلوم ان الجراثيم الموجودة داخل الجسم البشري تعيش على امتصاص الماء من جسم الانسان والتي يكون الجسم بحاجته ، ولكن البوتاسيوم الموجود في الخل يمنع هذا الامتصاص لا بل يساعد الجسم على امتصاص الماء من الجراثيم وبالتالي موت الجراثيم . لذلك من المفضل ان يشرب الشخص ملعقة خل مضافة الى كاس ماء مرة يوميا وخاصة في فصل الشتاء فان ذلك يزيده مناعة ضد الجراثيم والبكتيريا .
للوقاية من التسمم الغذائي :
اخذ ملعقتين صغيرتين في كاس من الماء قبل تناول الطعام يقي من حالات التسمم باذن الله .
لعلاج داء المنطقة :
وهو مرض جلدي ، تطلى المنطقة المصابة بالخل المركز اربع مرات في اليوم ولمدة اربعة ايام .
