منسف اللحم. جربيها بالدجاج.
المقادير:
دجاجة كاملة مقطعة الى اثمان او مخلية
لتر من الماء
2 ملاعق طعام من السمن
2 بصلة مفرومة ناعما
1 مكعب مرقة
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة بابريكا
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة قرنفل
ملعقة كبيرة سماق
ملعقة كبيرة دبس رمان
3 ملاعق طعام من البقدونس الطازج المفروم
2 كوب زبادي
كوب دقيق ذرة
الطريقة:
ضعي قطع الدجاج في قدر ماء كبير حتي يغلى المزيج
سخني السمن و يضاف البصل ويشوح حتى يذبل ثم اضيفي الدجاج
اضيفي مكعب الدجاج مع المرق مع باقي التوابل والقرفة. يغطى المزيج ويترك حتى ينضج الدجاج مع البقاء متماسكا.
امزجي الزبادي مع دقيق الذرة في قدر. يغلى المزيج مع التقليب دقيقتين تسكب صلصة اللبن الزبادي على مهل في قدر الدجاج، ويترك المزيج على نار هادئة من دون تغطيته لمدة 5 دقائق. تعدل التوابل حسب المذاق.
اسكبي مزيج الدجاج في وعاء كبير، ويزين بالصنوبر واللوز المحمص والبقدونس ويقدم مع الارز.
كلنا نحب فطيرة التفاح، لكن ما رايك لو جربناها بزبدة الفول السوداني؟
المقادير:
المقادير:
العجين:
¼ 1 كوب دقيق
ملعقة كبيرة سكر
½ ملعقة صغيرة ملح
½ كوب زبدة طرية
¼ كوب ماء بارد
الحشو:
6 تفاحات مقشرة ومقطعة شرائح
كوب زبدة الفول السوداني
¼ كوب زبدة
كوب سكر بني
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة قرفة
½ كوب كريمة سائلة
¼ كوب دقيق
¼ كوب سكر ابيض
الطريقة:
العجين:
في محضرة الطعام ضعي الدقيق والسكر والملح والزبدة واخلطيهم لمدة دقيقة
اضيفي الماء ببطء حتى تتكون عجينة متماسكة
غطيها بورق بلاستيك وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة
سخني الفرن عند درجة حرارة 230
افردي العجين في صينية التارت
الحشو:
على نار هادئة ضعي الزبدة وزبدة الفول السوداني والسكر البني والملح والقرفة وقلبيهم باستمرار حتى يمتزجوا تماما
ارفعي الخليط من على النار ثم اضيفي الكريمة وقلبيها واتركيها تبرد
في وعاء كبير ضعي التفاح والدقيق وقلبيهم
صبي خليط زبدة الفول السوداني والكريمة فوق العجين
وزعي خليط التفاح فوق خليط الزبدة
رشي السكر الابيض على الوجه
ادخليها الفرن عند درجة حرارة 230 لمدة 10 دقائق
اخفضي الفرن الى 175 درجة واتركيها لمدة 45 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبي
