ماكولات ليبيه حاره

صورة ماكولات ليبيه حاره


المبطن

المقادير

خذي طنجره و حطيها على النار و حطي فيها شويه زيت ،

ثم اضيفي اللحم المفروم ، و حركي و اتركيها على النار

حتى ينضج اللحم ، و حطي مع اللحم البصل المفروم ، ب

عد هذا اضيفي المعدنوس المفروم و حركي المحتويات

ضعي البهارات على الحشو

بعد ان يبرد قليلا اضيفي بيضه على حسب الخلطه

و اضيفي الخبز المرحي احيانا لا اضيف الخبز

خلطي الخليط حتى يتجانس و يمكنك اضافه نعناع يابس يعطي نكهه حلوة

و بهاراتك تكون=مشكلة شويه فلفل احمر و اسود ، ملعقه صغار طماطم احمر معجون ،

و ملح و الان خذي البطاطا و قشريها كالصورة

شوفي السكين اني و ضعتة متعمدة حتى تتضح الصورة

الان ضعي القليل من الحشو داخل البطاطا كالصورة الاتية

وبنفس الخليط السابق عملت منه البروكلي المحشي القرنبيط ،

اغسلية و اسلقية نصف سلق زي الصورة ..

اعملي فيه فتحات و عبي الفتحات بالخلطة

عبي تساوي حطي تساوي ضعي

خذي صحن ضعي فيه بيضه و حركيها كويس ، و في صحن احدث ضعي الدقيق ،

و مره حطي في البيض و مره في الدقيقثم اقلي الوحدات في زيت ساخن و غزير

حتى تخلصي كل الكميه و حطيها على جنب ..

وهنا البطاطا مع البروكلي بعد القلي ..

يمكنك تركها هكذا ، و لكنني اعمل لها صلصه عبارة عن طماطم معجون و فلفل احمر

و كركم و ملح و نتركها على النار حتى تختر و بعدين نسكبها على البطاطا و البروكلي ..

::

الفلفل المحشى

المقادير

معدنوس مقدونس)

بصل

لحم مكعبات و هنالك من يستعمل المفروم

نضع المقادير السابقة في صحن كبير شوي ، و نضع معهم النعناع الجاف

و اذا كان عندك اخضر حطي منه

جهزي الارز و اغسلية كويس

نضع البهارات على المقادير السابقة ملعقه و نصف طماطم العلب ، ملح ،

نصف ملعقه فلفل احمر ، قليل من الفلفل الاسود ، قليل من الكركم ،

و ملعقتين كبيرة زيت زيتون ، و حركي الخليط و اخلطية جيدا

والان خذي الفلفل المغسول و ضعي الخلطه فيه

جهزي الطنجره و حطي في اسفلها اعواد المعدنوس او قشر البطاطا و فرشي اسفلها

ونضع على المحشي و هو في الطنجره القليل من الماء المخلوط بقليل من البهارات

اني اخذ الصحن اللي كان فيه الخليط و نحطلة قليل من الماء و نحركة كويس

ثم نضعة على الفلفل و تعرفين نضجة بحبات الارز و اللحم و الفلفل

يبدا يذبل عندها خلاص اصبح جاهز

وصحتين

الشربه الليبية الشوربة

المقادير

لحم مقطع قطع صغار ، حمص ، طماطم معجون ، بصل ، قليل من الكركم ،

فلفل احمر ، ملح ، معدنوس ، نعناع و بالتاكيد حبات الشربة

نضع الطنجره على النار و صبي الزيت حتى يسخن

ثم ضعي البصل المقطع مكعبات و اتركية حتى يذبل

بعد هذا ضعي الطماطم و بقيه البهارات

و حركي و ضعي اللحم المقطع ثم الحمص و قلبية على النار

ثم اضيفي كميه من الماء و غطي الطنجرة

وشوفي الشوربه و لو نقص الماء زيدي ، و بعد ساعة الا ربع تقريبا

ضيفي حبات الشوربه و الميه تكون=كافيه ثم ضيفي المعدنوس المقدونس

واتركيها على نار متوسطة ، لما تعرفي خلاص اللحم نضج و كمان حبات الشوربة

ارفعيها عن النار و اضيفي النعناع الجاف ، او ضيفية على و جة الشوربه و هي في الصحن

وان شاءالله لما اعملها بلحم الدجاج راح اصورها و احط الصورة

تقدم مع الخبز و السلاطه و الليمون ..

  • اكلات ليبية
  • اكلات ليبي حاره جديد
  • هدرزه حارجه ليبي
  • ماكولات ليبية
  • ماكولات حاره ليبيه
  • ماكولات حاره للشيف مفيده
  • ماكولاة حاره
  • طريقة عمل عدس احمر ليبي
  • اكلات ليبيه حاره بالصور
  • اكلات ليبية حارة
617 views