الجرجير يحتوي على فيتامين

صورة الجرجير يحتوي على فيتامين

الجرجير المزروع او الكثا او الكثاه الاسم العلمي: Eruca Sativa)، نبات من الخضروات الورقية، كالخس، و هو عشب معمر ينمو في التربه الرطبة و على اطراف القنوات و الجداول. يؤكل نيئا و يستعمل في اطباق السلطة و لا يطبخ عادة. و تكثر زراعتة بالسعودية و كل دول الخليج و العالم العربي. و هنالك نوعيات كثيرة منه كالرشاد البستانى و الرشاد الشتوي و الرشاد المر و الجرجير الهندي و جرجير الحجر و جرجير اليابسه. و يجب ان يقطف قبل ان تخرج البراعم الزهريه. غنى بالفيتامينات خاصة فيتامين ج و المعادن.

يحتوى على نسب عاليه من الحيمينات كحيمين فيتامين اي)(A و فيتامين سى C), و هو غنى بالمعادن كالكالسيوم و الحديد و الزنك و الفوسفور، و مفيد لمرضي القلب و الصدر و السكر و الكبد و الغده الدرقية. يساعد على تقويه القدره الجنسية، منع تساقط الشعر، الوقايه من الامساك لانة غني بالالياف، منع الاصابة بامراض سوء التغذية، مدر للبول، غني بالمعادن كالكالسيوم و الحديد و الزنك و الفسفور.

يحتوى كل 100غ من الجرجير بحسب و زاره الزراعه الاميركيه على المعلومات الغذائية الاتية :

  • السعرات الحرارية: 25
  • الدهون: 0.66
  • الدهون المشبعة: 0
  • الكاربوهيدرات: 3.65
  • الالياف: 1.6
  • البروتينات: 2.58
  • الكولسترول: 0
289 views