طريقة عمل مندي الدجاج

نقطع الدجاج قطع صغيرة
و نضع عليها فلفل اسود و بهارات و كركم

صورة طريقة عمل مندي الدجاج

تخلط المقاير مع الدجاج و نتركها جانبا

صورة طريقة عمل مندي الدجاج

صور

نجهز الكميه المناسبه من الرز و تنقع بالموية


نكون جهزنا البصل كقطع صغار و اضفنا الزيت لتقليبها على النار


نضيف للبصل الكمون المطحون و الماجي


ثم نضيف القرنفل و الهيل و الدارسين لا ما درسوا


نضيف الماء الى المقادير و ندعة يغلي


نضيف كميه الرز بحيث يصير تحت الماء بقليل



نغطى الصينية بالقصدير و باحكام

تكون=القصديره طبقتين


نقوم بعمل فتحات في القصدير


ثم نضع الدجاج على القصدير


نغلق بعدها على الدجاج باحكام


توضع بعدها في الفرن مدة ساعة و النار من فوق و تحت
ثم نخرجها و نشيل القصدير الاعلى


نرجعها للفرن علشان تتشقر الدجاج خمس دقيقة او اقل
نكون مجهزين فنجال و نحط داخلة قصدير و سمن او زيت


بعد ما نطلعها نضع الفنجال بعد عمل فتحه له و سط القصديرة


و نغطيها بسرعه بقصديره مره ثانية


نخليها داخل الفرن بعد ما تسكر النار بحراره الفرن بس عشر دقيقة او اقل
بعدها نطلعها و عليكم و علينا هنى و الف عافية


و مع طيق السلطة المحلى يحلو طعام المندى غير متكلف السجع


344 views