طريقة عمل العيش الشامى في المخابز

 

كيلو دقيق

 

قطعة خميره بيره ملئ ملعقه كبيرة

 

نصف ملعقه صغار ملح

 

نصف ملعقه صغار محسن عيش

 

2 ملعقه كبار زيت

 

2 ملعقه كبار سكر

ماء دافئ للعجن

 

فققققط في اوفر من كده

 

الطرى قه

 

نقوم بتذويب الخميره في السكر ثم نضعها على الدقيق و الملح و الزيت و نضع ماء و نعجن ثم نضع

 

محسن العيش و نزود ماء و نعجن حتى تتكون عجينه متماسكه لينه تلتصق باليد قليلا

 

ونعجن مدة لا تقل عن 10 دقيقة للحصول على اروع النتائج

 

وهذه صورة العجينه قبل التخمير

 

 

نغطيها و نتركها مدة ساعة حتى تختمر جيدا و يتضاعف حجمها

 

 

ناخذ قطعة من العجينه و نفردها قليلا على سطح مرشوش بالدقيق ثم تطوى على هيئه اسطوانة

 

 

ونضغط على الاطراف جيدا و ممكن لصقها بالقليل من الماء و نضعها في الصاج جاعلين مكان اللف للاسف

 

يغطى و يترك ليخمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمة ثم يدهن بخليط من البيض المخفوق مع اللبن و ممكن رشة بالسمسم

 

بعا نسخن الفرن على اعلى درجه ثم نهدى النار و ندخل الصاج الفرن حتى يحمر من الاعلى و الاسفل ثم نخرجه

ونغطية بفوطه نظيفه و استمتعى بالذ خبز و الله و الله يا جماعة الكيفية دى ممتازه و جميلة تعطيك خبز هش و طرى علي

الاخر غير انها اوفر بكتير و الكيفية لا فيها بيض و لا زبد و لا حليب بودره و نصيحتى ليكم انكم تجربوة … بالتاكيد يمكن

لفة على هيئه قرص دائرى لحشوة بالبرجر

او تنويع شكلة و حشوة بما تريدين

Terms

  • كيفية المخابز لخبز الفينو
  • أفضل طريق العيش الشامي
  • افضل طريقة لعمل العيس الشامي
  • طريقه عمل قرص المخابز
  • طرييق عمل العيش الشامي
1٬340 views