طرق جديدة لعمل اللحمة

صورة طرق جديدة لعمل اللحمة

المقادير
  • ماء ساخن ,

    3 كاس
  • خل ,

    فنجان صغير
  • عصير ليمون ,

    0.50 كاس
  • ثوم مهروس ,

    6 فص
  • اكليل الجبل مفروم ناعم, ملعقه كبيرة
  • خردل ,

    2 ملعقه كبيرة
  • شطه ,

    ملعقه كبيرة
  • زبدة ,

    2 ملعقه كبيرة
  • فلفل اسود ,

    0.50 ملعقه صغيرة
  • زعتر برى ,

    ملعقه كبيرة
  • شرائح لحم عجل سميكه ,

    كيلو
  • سمن ,

    2 ملعقه كبيرة
  • ملح ,

    حسب الرغبة
  • كمون ,

    0.50 ملعقه صغيرة
  • دقيق ,

    ملعقه كبيرة

كيفية التحضير

– تشقق شرائح اللحم بالسكين ثم يوضع الثوم المهروس في هذه الفتحات.

– يصب عصير الليمون و الخل على شرائح اللحم.

– يخلط الزعتر و اكليل الجبل و الخردل و الفلفل الاسود و الملح و الكمون و الشطه و الزبدة في اناء صغير الحجم ليصبح لديك تتبيلة.

– تدهن شرائح اللحم بالتتبيله و تترك في الثلاجه مدة ساعتين.

– تدهن صينية عميقه بالسمن و يصف فيها شرائح اللحم و توضع في فرن ساخن جدا جدا مدة 5 دقيقة على الوجة الاول ثم تقلب الشرائح مدة 5 دقيقة على الوجة الثاني ثم يضاف لها الماء الساخن و تغلف الصينية بورق الالمنيوم و تترك شرائح اللحم مدة ساعة تقريبا في فرن متوسط الحراره او حتى تنضج،

مع مراقبه مستوى الماء من وقت لاخر بحيث يتبقى هنالك جزء من ماء اللحم المبهر اللذيذ و هذا باضافه مزيد من الماء اذا احتاج الامر.

– بعد نضج اللحم بالثوم ضعى الشرائح جانبا و ضعى الدقيق على الماء المتبقى من طهى اللحم و حركيهم معا على نار هادئه حتى يغلظ قوام الصوص.

– في طبق التقديم اسكبى الصوص على اللحم و قدمية الى جانب الخضار المسلوقه و البطاطا الودجز الشهية.

  • طرق لعمل اللحم
  • طرق جديدة لعمل اللحمة
809 views