طبخ جزائري بالصور

كيفية اعداد حلوى التمر

مكونات العجين

نصف كيلو من الدقيق .

ملعقتان كبيرتان من السكر القلاصى .

ربع كيلو من زبدة المرجرين.

لبن.

مكونات الحشوة

نصف كيلو تمر مبخر و منقى.

ملعقه صغار من القرفة.

ملعقه صغار من الزبدة.

ملعقه كبار من الجلجلان.

ملعقه كبار من ماء الزهر.

بياض بيضة.

كيفية التحضير

قومى بمد العجين.

قطعى العجين على مظهر دوائر،

وضعى و سط كل منها بعضا من التمر.

جمعى العجين حول التمر.

زينى العجين بملقط خاص ذو اسنان،

وضعية بالفرن حتى ينضج.

ر شي عليه السكر القلاصى .

كيفية اعداد حلوى البقلاوة

مكونات الحلوى

400 مل من الزبدة الذائبة.

كيلو من عجينه الرقائق .

300 غرام من الفستق.

ربع كيلو من السكر.

مكونات القطر

200 غرام من السكر .

ثمن لتر من الماء .

ملعقه اكل من عصير الليمون .

ملعقه من الهيل المطحون.

ملعقه من ماء الورد.

كيفية التحضير

ضعى الماء و السكر و قومى بتذويبهما على النار جيدا.

ضعى عليهما الهيل،

وماء الورد،

والليمون،

واتركي المزيج يغلى مدة خمس دقائق.

اخلطى الفستق و السكر و الهيل .

ادهنى الصينية بالزبدة الذائبة.

ضعى الرقائق و فوقها الزبدة،

ثم ضعى الرقائق و فوقها الزبدة مره اخرى،

وكررى العملية حتى تصلى الى عشر طبقات.

ضعى خلطه الفستق المحضره مسبقا،

ثم ضعى الرقائق و الزبدة حتى تصلين الى خمس عشره طبقة.

ادهنى الوجة بالزبدة و قطعى البقلاوه .

ضعيها في الفرن على حراره 200 درجه مئويه .

دعيها حتى يصبح لونها ذهبيا،

ومن ثم اخرجيها و ضعى عليها القطر.

 

  • صور طبخ جزائري مع مكونات
1٬417 views