هل ريضة مفيدة لاصحاب العجز الكلوي

هل ريضه مفيدة لاصحاب العجز الكلوي

صورة هل ريضة مفيدة لاصحاب العجز الكلوي


تغذيه مريض الكلى

القصور الكلوى

فى السنوات الاخيرة انتشرت امراض الكلى المختلفة منها ما هو مجرد اضطراب بسيط او متوسط في و ظائف الكلى و منها ما ربما يصير اضطرابا شديد يصل في بعض الاحيان الى مرحلة الفشل الكلوى التام و مع الزياده الواضحه في عدد المصابين بامراض الكلى كان و اجبا علينا ايضاح طريقة التغذيه السليمه لهؤلاء المرضى لاجل المحافظة على صحتهم قدر الامكان و منع تفاقم الاعراض التي يعانون منها .

النظام الغذائى لمرضى الفشل الكلوي:

الاقلال من تناول البروتين ربما يبطئ من تدهور و ظيفه الكلى قبل الوصول لمرحلة الغسيل الكلوى ،

اما بعد الغسيل فيجب الاكثار من البروتين لتعويض الفاقد منها خلال الغسيل .

كثرة الدهون تؤدى الى تدهور و ظيفه الكلى.

بعض مرضى القصور الكلوى يعانون من ارتفاع ضغط الدم الذى يتاثر بكميه الملح

الكلى المريضه لا تتعامل بكفاءه مع البوتاسيوم،

وزيادتة بنسبة كبار ربما تؤدى الى اضطرابات في عمل القلب و الوفاة.

كميه السوائل المسموحه لمرضى الكلى = كميه البول يوميا 500 مل.

زياده الفوسفور تؤدى الى الاحساس بالحكة.

نقص الكالسيوم يؤدى الى هشاشه العظام و الكسور.

اولا البروتين

ما هي علاقه البولينا بالبروتينات

عندما ينكسر البروتين ينتج منه النشادر السامه التي يحولها الكبد الى بولينا.

ماذا يحدث اذا ارتفعت نسبة البولينا

توليد عنصر النشادر السام على الكلى مما يؤدى الى غثيان و فقدان الشهيه .

ماذا لو تناول المريض البروتين بكميه اقل من المطلوب

تقل نسبة البولينا اذا كانت هنالك سعرات حرارية كافيه في الاكل .

اذن التحدى ه وان تعطى الجسم ما يحتاجة من البروتين دون اي زياده حتى لا تتولد البولينا ،

او اي نقص حتى لا يكسر الجسم بروتينات العضلات .

كيف يتولد الكرياتينن

الكرياتينين ما ده موجوده بالعضلات تنتج بنسبة ثابته لحجم العضلات الموجوده بالجسم .

الكرياتينين يزيد مع زياده حجم العضلات،

ويقل مع قله حجمها.

البروتين في القصور الكلوى

1 لمرضى القصور المزمن في و ظائف الكلى قبل الوصول لمرحلة الغسيل ٠٫٨جرام بروتين لكل كيلو جرام من الوزن

2 مرضى الغسيل الكلوى يفقدون كميه ليست بالقليلة خلال الغسيل يجب تعويضها؛ لذا نعطى المريض 1.3 جرام بروتين لكل كيلو جرام من و زنة .

انواع البروتين

1 بروتين عالى القيمه الغذائية

بياض البيض ١٠٠%

اللحوم و الطيور و الاسماك-الالبان و منتجاتها ٨٠%

٢ بروتين نباتى

البقول بعض الخضروات ٦٥ الخبز و الحبوب ٥٠٪

ثانيا اضطرابات الدهون في الدم في مرضى الكلى

اضطرابات نسبة الدهون في الدم تؤدى على المدى الطويل الى بعض المضاعفات الصحية ؛ على سبيل المثال تصلب الشرايين و ما يصاحبة من خطوره على بعض الاعضاء الحيوية في الجسم ،

مثل و ظائف القلب و الاوعيه الدموية.

طريقة علاج الاضطرابات الدهنيه المصاحبه للفشل الكلوى المزمن

الاكثار من الحركة و ممارسه التمارين الرياضيه بشكل منتظم .

الاطعمه المسموحه –

الخضر الطازجه او المطبوخه بكيفية السلق او الشوى كذلك الفواكة الطازجه و خاصة التفاح و العنب الاحمر .

لحم الدجاج الخالي من الجلد .

السمك .

بياض البيض .

المواد النشويه ؛ مثل البطاطا و الارز و المكرونه و الخبز المصنوع من طحين القمح الكامل .

الحليب الخالي من الدسم و مشتقاتة .

الحبوب و البقول ،

مثل الذره و البازلاء و الفاصوليا و العدس .

الاطعمه المسموحه باعتدال

زيت الزيتون ملعقه صغار يوميا لكل فرد ،

والذره و عباد الشمس .

الاجبان البيضاء التي تحتوى على ما يقل عن 30 من المواد الدسمه .

الطحينه و السمسم .

لحم البقر .

المكسرات ،

مثل الجوز و اللوز .

الاطعمه الممنوعه

اللحوم الدسمه ،

مثل لحم الغنم و الاوز و البط و النخاعات و فخذ الدجاج و السردين المعلب بالزيوت .

صفار البيض يسمح ببيضتين اسبوعيا .

الحليب الكامل الدسم و مشتقاتة و كذلك الكريمه و القشطة .

الفستق و الكاجو .

الشوكولاته .

الصلصات المعلبه الدسمه .

الدهون المجمدة ،

مثل الزبد و السمنه .

كل نوعيات الاطعمه المقليه .

ثالثا السوائل و الفيتامينات و الاملاح المعدنيه

1 البوتاسيوم لمرضى القصور الكلوى

ا مرضى الفشل الكلوى تحت العلاج التحفظى و يوجد لديهم جزء متبق من الكلى يؤدى بعض الوظائف عاده لا يحتاجون الى الاقلال من الاطعمه الغنيه بالبوتاسيوم.

ب مرضى الفشل الكلوى على الغسيل الدموى و هؤلاء يحتاجون الى الابتعاد عن الاطعمه الغنيه بالبوتاسيوم .

لتقليل نسبة البوتاسيوم

الاطعمه المطبوخه او المشويه او المقليه تحتوى على نسبة اقل من البوتاسيوم .

السلق و التخلص من المياة يقلل من البوتاسيوم بالخضروات .

وكذلك النقع مدة ساعة في ماء بعد تقشير الخضروات و تقطيعها يؤدى الى التخلص من نسبة كبار من البوتاسيوم .

القهوه المركزه او القويه تحتوى على بوتاسيوم اكثر من القهوه الخفيفه .

اغذيه قليلة البوتاسيوم مسموح بفنجان واحد يوميا

التفاح التوت الكريز العنب الكمثرى الاناناس الفراوله البطيخ الفاصوليا الخضراء الفول الاخضر الارز الكرنب الشعيريه الجزر الخبز القنبيط الكيك الذره الخيار الخس الباميه البصل البسلة

الاغذيه مرتفعه البوتاسيوم ينصح بالابتعاد عنها

المشمش البلح المانجو الخوخ البرتقال الزبيب الموز الكانتالوب الفواكه المجففه الخرشوف العدس فطر عش الغراب البطاطس الطماطم الفاصوليا و البازلاء المجففه الرده القهوه يكفى فنجان يوميا الشيكولاته ايس كريم العسل الاسود جوز الهند اللبن يكفى كاس يوميا المكسرات بدائل ملح الاكل الشاى يكفى 2 كاس يوميا

٢ الصوديوم لمرضى القصور الكلوى

تختلف كميه الصوديوم التي يحتاجها المريض على حسب مرحلة الفشل الكلوى

فى مرحلة العلاج التحفظى تكون=الكميه المسموح بها شبة طبيعية في حدود 4-8 جم يوميا من الملح ،

ما عدا في حالات ضغط الدم المرتفع و تورم القدمين .

فى حالة الفشل الكلوى مع الخضوع لعلاج تعويضى ؛ مثل الكلى الصناعيه يجب ان نقلل كميه الصوديوم التي يتناولها المريض لتصبح حوالى 2 جم يوميا .

وممكن اللجوء الى البهارات لتحسين طعم الطعام حتى يصبح طعم الطعام مستساغا .

مصادر الصوديوم في الاكل

الابتعاد عن الاطعمه التي بها نسبة صوديوم مرتفعه

كل نوعيات الجبن ما عدا الجبن غير المملح

بدائل الاملاح

الزبد المملح

الاطعمه المعلبه من الخضراوات و الحساء

المخللات

الزيتون و المايونيز

الشيكولاته و مشروب الشيكولاتة

رقائق البطاطس الشيبسى

الدقيق المخلوط بالخميره الكاكاو

البسطرمه و اللانشون

السجق

كل الوجبات الجاهزة في المحال او المطاعم

المكسرات

بيكربونات الصودا

السمن النباتى المملح

الاعشاب و التوابل لمرضى القصور الكلوى

ممكن اضافتها الى الاكل و تقليل كميه الملح.

و اليك قائمة بانواع الاعشاب و التوابل التي تحتوى على نسب قليلة من البوتاسيوم و الصوديوم –

فلفل جنزبيل كركم زعتر هندي شمر نعناع جوزه الطيب ماء و رد زعتر رائحه اللوز قرفه رائحه الفانيليا قشره جوزه الطيب قرنفل كراوية

3 الكالسيوم لمرضى القصور الكلوى

المعدل اليومي المسموح به هو جرام واحد يوميا ،

بسبب نقص فيتامين د النشط ،

وأيضا بسبب منع المرضى عن الاطعمه التي تحتوى على الفسفور و التي دائما ما تكون=هي الاطعمه التي تحتوى على الكالسيوم مثل منتجات الالبان ؛ لذا فإن هؤلاء المرضى يحتاجون الى ادويه مساعدة تحتوى على الكالسيوم ،

فضلا عن اعطائهم فيتامين د النشط .

ولابد من متابعتهم باستمرار بواسطه مستوى الكالسيوم و الفسفور بالدم و نسبة هرمون الغده الجار درقيه حتى نتفادى زياده افراز الغده الجار درقيه ،

ومتاعب العظام .

٤ الفوسفور لمرضى القصور الكلوى

فى مرضى الفشل الكلوى لابد من تقليل نسبة الفوسفور التي يتناولها المريض لمنع ترسيبها في العظام و الاوعيه الدمويه ،

وأيضا لتجنب الشعور بالحكه .

للاقلال من الاطعمه التي تحتوى على الفوسفور

استبعد الزبادي و اللبن و الايس كريم .

استبعد الرده و البقوليات او قم باستبعاد قشرتها .

استبعد المكسرات و الحبوب ،

مثل اللب و السوداني و البندق .

الاقلال من الاسماك .

استبعد منتجات الشيكولاته و الكولا .

5 السوائل لمرضى القصور الكلوى:

السوائل لا تعني فقط الماء ،

ولكن كل المشروبات

العصائر ،

الشوربه ،

وكل ما هو سائل في درجه الحراره العاديه ،

مثل الايس كريم و الجيلى

فى حالة عدم وجود اختزان للسوائل و افراز للبول في حدود لتر يوميا ليس هنالك ضروره لتخفيض كميه السوائل .

في حالة قله او انعدام البول يعطى المريض 500 مل من السوائل بالاضافه الى حجم البول ،

ممكن زيادتها الى لتر واحد يوميا بحيث يصل الوزن الزائد بين الجلسات الى معدل اقصاة 1 الى 5 كيلو جرام .

٦ الفيتامينات لمرضى القصور الكلوى يعانى مرضى الفشل الكلوى من نقص في الفيتامينات ؛ و هذا بسبب

نقص تناول الفيتامينات .

فقد الفيتامينات خلال الغسيل .

قله نسبة امتصاص الفيتامينات بسبب بعض الادويه .

فيتامين ب المركب قرص يوميا .

حمض الفوليك 5 مجم يوميا .

فيتامين ج اذا زاد عن 150 مجم الى 200 مجم يؤدى الى ترسيب الاوكسالات في الجسم .

فيتامين ا زياده نسبة فيتامين ا في مرضى الفشل الكلوى تؤدى الى الانيميا و زياده ترسب الكالسيوم و الدهون بالجسم .

٧ الحديد لمرضى القصور الكلوى نقص الحديد يؤدى الى فقر الدم انيميا ،

وزيادتة تؤدى الى ترسب الحديد في بعض اعضاء الجسم و اخطرها الكبد ؛ لذلك يجب قياسة في الدم بصفه دوريه .

  • مل فوائد الردة في الخبز للصحة
756 views