لحم فلتو

 

 

 

 

 

صينيه اللحم الفلتو فى الفرن
عرق اللحم الفلتو من افضل القطعياات فى اللحم لانه سريع النضج واليافه لينه
ونظرا لان عرق الفلتو يشبه المغزل فى شكله يعنى شبه المخروط عريض من فوق ونازل برفع
لهذا يراعى عند تقطيعه الى شرائح ان يقطع بالورب شرائح عريضه للحفاظ على تماسك انسجته اثناء الطهى
المقادير
شرائح من عرق الفلتو000بصل شرائح000فصوص ثوم مقطعه 000فلفل اخضر شرائح 00عصير 3 طماطم 000ملح وفلفل اسود 00ملعقتين طعام سمن
الطريقه
فى طاسه كبيرة نضع السمن ونبدا بوضع سشرائح اللحم لتتحمر من الجهتين مع مراعاة عدم ملء الطاسه باللحم حتى لا تخرج منه السوائل ولكن نضع عدد قليل فيها وبعد تحميرة نرفعه فى طبق ونحمر الباقى مكانه
ننشل اللحم ونضعه على جنب فىى طبق ومكان تحمير اللحم نحمر البصل الشرائح ثم التوم فياخد البصل اللون البنى من الطاسه
نعيد شرائح اللحم الى الطاسه ونضيف كوب ماء الى اللحم الى ان يتشرب فنضيف كوب اخر ثم نضيف الملح والفلفل وعصير الطماطم ونضع الفلفل الاخضر على الوجه ونغليها على النار من فوق ثم ندخلها الفرن لمدة نصف ساعه
ويجب ان يتبقى تحتها صوص خفيف يؤكل مع الارز بيكون لذيذ جدا
يحمر الوجه تحت الشوايه
وتذوقوا الذ لحم فلتو 000بالهنا والشفا

• اللحم الفلتو
• لحم فلتو