بسكويت السابليه بالشيكولاتة

المقادير:
كوب ونصف دقيق
نصف كوب كاكاو بودرة سادة منخول
كوب زبدة
نصف كوب سكر بودرة منخول
بيضة
نصف ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير:
ضعي السكر والزبدة في الخلاط وامزجي المكونات جيدا نحو 3 دقائق للحصول على مزيج كريمي ناعم فاتح اللون.
اضيفي البيضة والفانيليا وتابعي الخفق حتى تتجانس المكونات. ثم ابدئي بوضع الدقيق تدريجيا مع الكاكاو على دفعات مع الخلط باستمرار حتى تندمج المكونات مع بعضها البعض مع ملاحظة انه لا يجب ان تزيدي مدة الخلط كي لا تحصلي على عجينة بسكويت هشة.
شكلي العجينة على شكل كرة وغلفيها بالنايلون وادخليها الى الثلاجة لترتاح لمدة ساعة.
اخرجي العجينة من الثلاجة وضعيها على ورقة زبدة على سطح صلب.
ضعي ورقة زبدة ثانية فوق العجين (كي لا يلتصق العجين ولتسهيل عملية الفرد- افردي العجينة وقطعيها بواسطة قطاعات البسكويت او الكوكيز بالشكل الذي تريدينه.
ضعي السابليه على صينية مغلفة بورقة زبدة.
ادخلي الصينية الى الثلاجة لمدة 15 دقيقة (حتى تحافظ العجينة على شكلها اثناء الخبز وسخنى الفرن على حرارة 160 درجة مئوية.
ادخلي صينية السابليه الى الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا حتى تنضج القطع.
اتركي قطع البسكويت تبرد تماما على الصينية.
الصقى كل 2 بسكويت سابليه بالمربى او بالشوكولاتة.