طريقة عمل كوشة علوش التونسية والعلوش يعني لحم الغنم وهي وصفة شهية جدا ومفيدة اليك المكونات وطريقة التحضير
المقادير
- كركم ,0.50 ملعقة صغيرة
- فلفل اسود , رشة
- ملح , رشة
- زيت , فنجان
- بصل , حبة
- طماطم ,3 حبة
- بطاطا ,4 حبة
- لحم غنم , كيلو
- ماء بارد ,500 مللتر
طريقة التحضير
– قطعي اللحم لمكعبات متوسطة الحجم.
– قطعي البطاطا والبصل والطماطم الى حلقات دائرية متساوية الحجم.
– تبلي جميع المكونات بالملح والفلفل الاسود والكركم وضعي اللحم بالصينية ورتبي البطاطا والبصل والطماطم على الوجه.
– اضيفي الزيت والماء ثم غلفي الصينية بورق الالمنيوم “القصدير” وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة ونصف مع اضافة المزيد من الماء اذا لزم الامر.
– زيني الطبق بقطع الليمون والزبيب اذا رغبت
- جديد غنم2020
- عبدالله العلوش 2020
- كوشة علوش
