طبخات رمضانيه جديدة

مصريات بما أنة ينتظر الصائم دِائما ان تَكون المائده و قْت الافطار مليئه بِكُل الاصناف حاولى تغيير الوجبات التقليديه الَّتِى اعتادِ افرادِ اسرتك عَليها منك فِى هَذا الشهر،



واخترنا لك مجموعة مِن و صفات طبيخ =طبخات رمضان صحية حديثة و سهلة و سريعة و شهيه بالصور.

ومما لا شك به ان هَذة الطبخات الرمضانيه الحديثة سوفَ تحوز على اعجاب كل افرادِ اسرتك .



.



وهي عبارة عَن طبخات رمضانيه و اطباق منوعه ليست مصرية بالاساس و إنما مِن دِول عربية ثانية سورية مغربيه و فلسطينية اردنيه و لبنانية و عراقية جزائرية تونسية سهلة الصنع بحيثُ تجدى مكونات كُل و صفات طبخات رمضان الحديثة متوفره فِى مطبخك أو بامكانك الحصول عَليها بِدون تكاليف زائدة.

• صينية البطاطس بالدجاج و الخضراوات
• المقادير:4 حبة  بطاطس متوسطة الحجم ،
  

  1 دِجاجه كاملة ،
  

  2حبة  جزر متوسط الحجم,
  مقطعة مكعبات صغار ،
  

  1 حبه فلفل اخضر كبير الحجم,
  مقطع مكعبات صغيرة1 كوب  عش الغراب مقطع شرائح4 معلقه كبيرة  زبدة ،
  

  4/3 كوب  جبن جوده ،
  
  
  
    1 و 1/2 كاس لبن ،
  
  
  
    1 بيضه ،
  

  ملح و فلفلطريقَه الطهى تغسل الدجاجة جيدا.
  
  
  
  تسلق فِى اناءَ بِة ما ءَ مَع بصل,
  حبهان,
  مستكه حتّي تنضج.
  
  
  
  يزال الجلدِ و العظم و الاجنحه مِن الدجاجة و يترك فَقط النسيره و لحم الصدر.
  
  
  
  تصفى حوالى2/1 كاس مِن مرقه الدجاج و تترك جانبا ،
  
  
  
  تغسل البطاطس جيدا.
  
  
  
  تسلق فِى الماءَ حتّي تنضج حوالى 15 دِقيقة).
  
  
  
  تقشر البطاطس و تقطع الى مكعبات متوسطة الحجم.
  
  
  
  توضع فِى خلاط أو ما كينة الاكل مَع 2/1 2 كاس للبن،
  
  
  
  الملح و الفلفل و تضرب جيدا حتّي يكون المزبج املس ثُم نتركها جانبا،  فِى اناءَ نسخن 2 معلقه كبار مِن الزبدِ نضيف عيش الغراب و تقلب لدقيقة.
  
  
  
  يضاف الفلفل و الجزر.
  
  
  
  تضاف الدجاجة و 2/1 كاس جبن و تقلب.
  
  
  
  تضاف المرقه و تقلب كُل المكونات جيدا،
  
  
  
  يدهن اناءَ زجاجى للفرن بالزبد.
  
  
  
  يضاف خليط الخضروات و الدجاج ليَكون طبقة تغطى قاع الاناء.
  
  
  
  تضاف البطاطس.
  
  
  
  يسوى السطح بظهر معلقه كبيره،
  
  
  
  تضرب بيضه فِى خلاط أو ما كينه اكل مَع الكميه المتبقيه مِن اللبن.
  
  
  
  يصب المزيج على السطح.
  
  
  
  تصب باقى الجبن على السطح ،
  
  
  
  .
  
  
  
  يسخن الفرن الى 200 دِرجة مئويه.
  
  
  
  توضع الصينية فِى الفرن مدة حوالى 25 دِقيقة أو حتّي يتحَول السطح الى البنى المذهب.
  
  
  
  يقدم فورا.

• فتوش المقادير
  
  
  4 فصوص ثوم مدقوق
  
  
  2/1 راس  خس متوسطة
  
  
  3 حبات  طماطم متوسطة ,
  
  
  
  مكعبات صغيرة
  
  
  2 حبات  خيار متوسطة
  
  
  2/1 خبز شامي كبير الحجم ،
  

  ملح و فلفل
  
  
  1 معلقه صغيرة  سماق
  
  
  1 حبه فلفل اخضر مكعبات صغيرة
  
  
  1 معلقه صغار     نعناع جاف و مطحون
  
  
  1 معلقه كبار دِبس الرمان
  
  
  2/1 كاس بقدونس مفروم ناعم
  
  
  2 معلقه كبيرة  نعناع اخضر و مفروم
  
  
  3 راس  فجل
  
  
  3 معلقه كبيرة  عصير ليمون ،
  

  2 معلقه كبيرةخل احمر ،
  

  2/1 كاس زيت زيتونطريقَه الطهى  يقطع الخبز الشامي الى مربعات 1 سم و يحمص فِى التوستر أو الفرن حتّي يكون الخبز مقرمش.
  
  
  
  يمكن تحمير الخبز فِى الزيت ايضا..
  
  
  
  يقطع الخس الى شرائط 1 سم .
  
  
  
  
  يقطع الخيار و الفجل الى شرائح ثُم تقطع كُل شريحه الى نصفين ،
  

  يخلط الطماطم و الخيار و الفجل و الخس و البقدونس و الفلفل الاخضر و النعناع فِى و عاءَ للسلطة..
  
  
  
  يخلط الثوم المدقوق مَع الملح و الفلفل و عصير الليمون و الخل و السماق و دبس الرمان و الزيت الزيتون و يضاف الى و عاءَ السلطة ينثر الخبز المقرمش على السطح و يقدم فورا.

• الجمبرى الحار المقادير
  
  
  500 جم     جمبرى كبير الحجم
  
  
  1 معلقه كبار     كزبره جافة
  
  
  2/1 معلقه كبيرة  كمون حصا
  
  
  1 معلقه كبار     حبوب فلفل اسود
  
  
  1 معلقه كبار     زيت زيتون
  
  
  1 معلقه كبيرة  عصير ليمون ،
  

  ملحطريقَه الطهى يغسل الجمبرى جيدا و يقشر و يزال العرق الاسودِ مِن الظهر و يقشر مَع ترك الَّذِيل بِدون تقشير ،
  

  تدهن طاسة صيني غَيرلاصقه بزيت الزيتون.
  
  
  
  يضاف الجمبرى ثُم الكسبره و الكمون و قرون الفلفل الاسودِ و يقلب مدة 5 دِقائق حتّي يتحَول الجمبرى الى اللون البرتقالى  ،
  
  
  
    يضاف الملح و عصير الليمون و يقلب مدة 5 دِقائق ثانية أو حتّي ينضج الجمبرى.
  
  
  
  يقدم فورا.

• موس النسكافية المقادير
  
  
  2 عبوة  بسكوت ما رى أو بسكو مصر بسكويت شاي  ،
  

  نواعم
  
  
  1 لتر كريمه لباني
  
  
  1 عبوة  لبن مكثف
  
  
  4 معلقه كبيرة  قهوه سريعة التحضير
  
  
  2 معلقه كبيرة  سكر
  
  
  2 معلقه كبيرة  نسكافية بودره للتزيينالطريقَه فِى و عاءَ كبير،
  
  
  
  تضرب الكريمة بملعقه خشب حتّي تتكاثف ثُم يضاف اللبن المكثف و يقلب ليمزج.
  
  
  
  يوضع جانبا.
  
  
  
  فى و عاءَ متوسط،
  
  
  
  تمزج القهوه و السكر فِى 1 ½ كاس ما ءَ و يقلب حتّي تذوب المكونات.
  
  
  
  يغمز البسكوت فِى القهوه و يرص فِى البيركس لعمل طبقتبن مِن البسكوت.
  
  
  
  توضع الكريمه و تفردِ مِن فَوق البسكوت و تزين بالنسكافيه.
  
  
  
  توضع فِى الثلاجه لحين التقديم.