احلى الحلويات الرمضانية

تورنة بالفواكة : –

المقادير :


4 بيض — 1/2 كاس دقيق- كاس سكر بودره- 1/2 كاس ما ء- معلقه باكينج باودر- ظرف كريمه خفق- 1 تفاح-1 خوخ- 1شمام- شوكولاته للتزيين

كيفية التحضير :


نخفق البيض و الفانليا مع السكر مدة ١٥ دقيقه بالخلاط الكهربائي.و نضيف الدقيق مع الباكينج باودر و نقلب برفق.و نضيف الماء مع التقليب الخفيف.و نضع الخليط فصينية فالفرن حتي ينضج


و نقطعة نصفين و ندهنة منالداخل بالكريمه و نضع بعض الفواكه.ونضع الجزء الثاني من الكيك و نغلفة بالكريمه و الفواكة و الشوكولاتة.

—————

حلو البسبوسه

المقادير

2 بيضه +رشه فانيليا.- علبه قشطة.- ربع كاس زيت تقريبا.- كاس مبروش جوز هند.- معلقه صغار بيكنج باودر- ثلاثه ارباع كاس السكر.- نص كاس سميد نص كاس طحين.- للتزيين.


– علبه قشطة صغار للتزيين.

الطريقة

تخلط كل المقادير مع بعض ما عادا الطحين و السميد فاناء او عجانه كهربائية.و بعد ثلاثه دقيقة من العجن الجيد يضاف السميد و الطحين و يخلط .
و يصب الخليط فصينية بايركس صغار و نزين الوجة بخطوط من القشطة على شكل كاروها.
بامكانك وضع شرائح اللوز للتزيين.و تتدخل الفرن على درجه 170 مدة 25 دقيقه و تظهر و تسقي بالشربات.

————————————–

الكنافه بالمانجو

المقادير :


كيلو كنافه شعيريه – لتر حليب سائل -100 جرام كورن فلور-200 جرام سمنه -500 جرام شربات ثقيل – ما نجو (3حبات)

كيفية تحضيرحلوى الكنافه بالمانجو


تدهن الصينية بالسمن،
ويفرد فوقها نص كميه الكنافة،
ونضغط عليها مدة 10 دقائق،
ثم نقوم بتحضير القشده بغلى الحليب على النار،
ثم يذوب الكورن فلور بقليل من الماء البارد بعدها يضاف فوق الحليب و يحرك جيدا حتي تصبح كالمهلبى و نضع القشده فوق الكنافه فالصينية،
ونقوم بتقطيع حبتين ما نجو و نرصها فوق القشدة،
ثم نضع الكميه المتبقيه من الكنافه فوق المانجو بعدها تذوب السمن و ترش على و جة الكنافه و نضع الكنافه فالفرن مدة 50 دقيقة،
ونخرجها من الفرن لنقلبها فصينية ثانية على الوجة الاخر لتحمير الوجة الاخر،
ونخرجها من الفرن و يسكب عليها الشربات الثقيل و هي لا تزال ساخنة،
ونقوم بتزيين الوجة بالمانجو المتبقية.

———————————

حلو البسيمة،

المقادير

كوبان من برش جوز الهند-1/2كوب ما ء-1/2كوب سكر ناعم-ملعقه اكل طحينه لدهن الصينية


كاس دقيق -زبيب و برش جوز هند و اوز محمص للزينة

كيفية التحضير


يخلط برش جوز الهند مع السكر و الدقيق و الماء و يمد الخليط فقمر صينية او طبق زجاجى مقاوم للحراره مدهون بالقليل من الطحينة.ويخبز الخليط ففرن محمي لدرجه 300 حتي يشقر سطحة قليلا


و تقطع البسيمه و تزين ببرش جوز الهند و الزبيب و اللوز الحمص و تقدم ساخنة.

————————

الجلي بالفواكه،

المقادير :

ثلاثه كاسات عصير تفاح -ملعقة اكل ماء و رد محلي -سبع معالق صغار من الجلى -حبتان ما نجو تزال نزاتها و تقشر شرائح -8 حبات فراوله مقطعة طوليا الى نصفين -حبات من العنب الاسود


اربع حبات كمثري مقطعة شرائح -اوراق نعناع طازجة

الكيفية :

يوضع عصير التفاح مع ماء الورد و الجلى فقدر و يسخن مع التحريك المستمر على نار هادئه حتي يذوب الجيلاتى فننزل القدر من النار و نتركة جانبا ليبرد و تنظم شرائح الفواكة و اوراق النعناع فقالب سعه ليتر و نص على شكل هرمى و يزيت القالب قليلا ليسهل فكة بعدها يسكب به الخليط السابق و يترك ليبرد لقلب القالب يوضع اولا فماء دافئ لثوان معدوده بعدها يظهر من الماء و يجفف بعدها نقلبة قليلا يمينا و يسارا ليتحرك فالداخل بعدها نثبت فوقة صحن التقديم و نقلبة بسرعه .

فاذا احسسنا بالتصاقة نقوم باحاطتة بقطعة قماش منقوعه و مجففه من الماء الساخن لمدة عشر دقيقة فنلاحظ نزول الجيلاتى تلقائيا.

• طريقة عمل الجلاتى المنجو المنزلى