احلى طبق سردين

السردين


1 سردين محشى فالفرن

ملف لكل اصناف السردين

المقادير:


12 حبه سردين كبيرة


4 حبات طماطم متوسطة


6 فصوص ثوم


ربطه بقدونس


3 معالق زيت زيتون


ثلاث معالق خبز يابس محمص و مطحون


ملح


فلفل اسود


12 حبه بذور قصبر


فلفل عكرى حار


فلفل احمر(دريس) حار


التحضير


نقى السردين من الاحساء و الفلس(البرص) و انزعى الراس و العمود الفقرى بعناية

ملف لكل اصناف السردين

الدرسة:


اهرسى الفلفل دريس مع الثوم و بذور القصبر و الملح و الفلفل الاسود


اخلطية مع الخبز اليابس مطحون و الزيت


ابرشى الطماطم لتحصلى على عصيرها و اضيفية الى الخلطة


قطعى البقدونس ناعما جدا جدا و اضيفية الى الخلطة


احشى السردين و رصية فطبق الفرن بشكل دائري


او مستطيل راسا على عقب


اضيفى كاسا من الماء الى باقى الحشو ليكون سائلا قليلا فوق الطبق


ادخلى الطبق الفرن لمدة 20 دقيقه تقريبا


يقدم ساخنا مع سلطة او بطاطا مفورة

• سردينة محشية