ارز بالخضار والبشاميل

المقادير:


2 كاس ارز


ربع كيلو جزر


ربع كيلو بازلاء


2 كاس لبن


2 كاس ما ء


4 م-ص سمن


2 م-ص زيت ذرة


ربع كيلو لحم مفروم


2 م-ص ملح


2 م-ص فلفل


2 م-ص دقيق


2 حبة بيض


2 ثمرة بصل

الطريقة:


كيفية عمل الارز بالخضار و البشاميل


يقطع الجزر شرائح و يسلق مع البازلاء فالماء


بعدها تضاف التوابل


بعد النضوج يصفي مع الاحتفاظ بالماء


و يتم تشويح الارز فملعقتي سمن مدة 3 دقائق


بعدها يضاف له ماء الخضار و يترك حتى ينضج


بعدها يقطع البصل و يحمر فالزيت


بعدها تضاف اللحمة


لعمل العصاجة تسخن معلقتي سمن


و يضاف اليهم الدقيق و يقلب مدة ثوان


بعدها يضاف اللبن لعمل البشاميل


و يحضر بياض البيض


و يخلط بعدها يضاف للبشاميل


يوضع ثلثي البشاميل فالقدر


و يقلب فيه الارز


و الثلث الاخر المتبقى من البشاميل يخلط مع صفار البض


بعدها يحضر قدر و يضع نص الارز بعدها الخضار بعدها العصاج


بعدها يصف الارز بعدها البشاميل


و يتم وضع القالب ففرن 180 درجه مدة 30 دقيقه


و بالهناء و الشفاء


ارز بالخضار والبشاميل