المقادير
صنوبر محمص ,
كيلو غرام
بطاطا مقطعة مكعبات و مقليه ,
5 حبات
بهارات ناعمه ,
ملعقه صغيرة
لحم مقطع بحجم عادي ,
5 قطع
بصلات مقطعة شرائح ,
5 حبة
ارز بسمتى ,
3 كيلو غرام
كيفية التحضير
– نضع القدرعلي النار و نضع به قليلا من السمن و نضع البهارات الصحيحة بعدها اللحم و نقلب مدة خمس دقائق
– نضيف الماء و نتركة على النار حتي النضج بعدها نخرج اللحم و نضع الرز فنفس الماء
– نضيف الملح و نتركة حتي يستوى قليلا بعدها نصفية و نضع قدرا على النار به قليل من زيت و نضع البصل و نقلب حتي يذبل
– نضيف اللحم و نقلبة بعدها نضع البهارات الناعمه ما عدا الزعفران و نقلب الخليط بحرص
– نضيف قليلا من الملح بعدها نضيف نص كميه الرز بعدها نرش الزعفران فوق
– نضيف بقيه الارز الى القدر و نغلقة باحكام و نتركة على نار هادئه مدة 20 دقيقة
– نقلبها فطبق التقديم و نضع فوقة البطاطس المحمره و الصنوبر
