اشكال جديدة لعمل الرنجة

اقتربت اعياد الربيع و الكل يستعد للاحتفال فيها و تناول الاسماك المملحه التي تعد عاده قديمة عرفت لدي القدماء المصريين.
اليك بعض طرق تحضير الرنجة،
ولكن قبل استعراضها تعرفى على طرق تنظيفها.

1- احضرى سمكه من اسماك الرنجه و قومى بقطع راسها بواسطه سكين حاده .

2- بواسطه السكين قومى بفتح الرنجه من الجانب الذي يوجد فيه الزعانف .

3- افرغى محتوياتها الداخلية و تاكدى من تنظيفها جيدا و انها خاليه من الشوائب .

4- انزعى جلد السمكه برفق من اعلي لاسفل.

5- اخرجى الشوك من داخل الرنجه عن طريق استعمال حافه السكين كما هو مبين بالشكل .

6- انزعى باقى الشوك من الجوانب بيديك.

7- كررى الخطوات على باقى الكميه و ضعيها فطبق لتكون جاهزة للاستخدام.