اشهر انواع البهارات

اشهر نوعيات البهارات

تتعدَدِ نوعيات البهارات و التوابل الموجوده حَول العالم ،

جمعنا لكُم فِى هَذا الموضوع بَعضا مِنها و اسمه فِى مختلف اللهجات العربية و باللغه الانجليزية

كرواويه caraway تستعمل فِى صنع الحلويات و المعجنات ،

وتعدِ مفيدِ جداً فِى و قْت الدورة و للنساءَ المرضعات حيثُ أنها تعمل كمدر للحليب

قرفه= دِارسين = cinnamom تستعمل فِى صنع الحلويات و المعجنات و فالطبخ و الفاكهة المطبوخه

كبش القرنفل = مسمار = cloves يستعمل للمرق و فالطبخ و يوضع مَع القهوة العربيه

زنجبيل = جنجر = خولنجان = ginger للطبخ و الحلويات و مفيدِ فِى حالات اوجاع العظام و المفاصل

Rosemary زعتر الجبل اكليل الجبل روزماري

بودرة الثوم = chive garlic للبيتزا و يقال أنة اخف مِن الثوم الطازج

ورق الغار = ورق اللاورو = bay leaves يستعمل فِى المرق و الصلصات و خاصة مَع الدجاج

حب الهال= الهيل = cardamom للطبخ و الحلو

Coriander كزبره كسبر= التابل = الدبشه = حشيش جلجلان = يليلان كزبرة

فلفل حار = الفلفل الصغير الحراق = chili powder للاطباق الحاره

Funnel شومر مثيبه شمر

كمون = cumin لاطباق العربية و مفيدِ كمشروب

حبوب الكرفس = celery seed لصلصات و السلطات

الكماءَ الفقع

فلفل احمر = الفلفل الاحمر العادي cayenne يستعمل فِى الصلصات و الشوربات White Pepper بهار ابيض فلفل ابيض فلفل ابيض

كزبره coriander للمقبلات و بعض الاكلات

Turmeric = CURCUMA خرقوم مسك جبير كركم كركم


حبق = basil و يستعمل فِى الوصفات الايطالية المكرونة و فالاسماك

شبت = شبنت = dill للشوربات و الاسماك

Gloves كبش مسمار قرنفل

يانسون = anise و يستعمل كمشروب فِى الشتاءَ و يبعدِ المغص و يوضع على الحلويات Black Pepper فلفل اسودِ فلفل اسود

شومر = شمر = fennel للحلويات و المعجنات إذا كَان حب

Cinnamon قرفه دِارسين Marjoram البردقوش = المردقوش

Garden Sorrel حميض

كاري curry للاطباق الهندية و التكا

لومى يابس اصفر عماني)

Thyme زعتر

Cumin و تسن كمون

ANISE الحبه الروعه يانسون

لومى يابس اسودِ ايراني)

Cardamom قنادِ هال هيل حبهان

حب الرشادِ الحبه الحمراء

All spices البهارات المشكلة البزار راس الحانوت

Hot Pepper فلفل احمر دِانقو)

Basil ريحان

هال حبشى حبهان حبشي

Sweet marjoram العتره

Sage سالميه مراميه

Parsley معدنوس

Clary قصعين بقدونس

Lemon القارص الحامض الليمون

TAMARIND صبار تمر هندي

SAFFRON هردِ العقده الصفراءَ الزعفران زعفران

Mint نعنع نعناع

Comfrey فوطن

Bay leaves الرندِ ورق اللاورو ورق الغار

Thyme صعتر زعتر

Tarragon = estragon الطرخون

Dill بسباس= الشبنت عين جراده الشبت

Rocket بقله رجلة

Curry leaf ورق الكاري

champignon شامبينيون

GINGER الزنجبيل جنزبيل

BLACK CUMIN السينوج كمون اكحل الحبة السودة القزحة

FENUGREEK الحلبة

Orange ليمون برتقال

Mushroom عش الغراب الفطر مشروم

الخولنجان خيل الحنتيت

Sumac زر الوردِ العصفر السماق

Oregano الاوريجانو

NUTMEG جوزه الطيب

MASTIC مستكه

الجلجلانيه السمسم

الشربات القطر

Beetroot بنجر أو شمندر

MUSTARD حبوب الخردل


paprika تحميرة فلفل احمر حلو بابريكا

CHILLEPEPPER فلفل احمر حار

السويدة حبةالبركه

 

• اشهر البهارات
• اشهر انواع البهارات
• انواع الحمام الكاري
• زلاطه