كيفية عمل كبسه باللحمه 2024 ,
اشهى كبسه لحم 2024
المقادير:
1.5 الى 2 كيلوغرام من مكعبات لحم البقر او الغنم (يفضل ان يصبح لحم الفخذ)
بصله واحده مفرومة
فصان مهروسان من الثوم
راس فليفله احمر صغير
2 الى 3 جزرات مقطعة الى مكعبات صغيرة
2 الى 3 رؤوس بندوره (طماطم) حمراء مقشره و مقطعة الى مكعبات صغيرة
3 كاسات من الارز الطويل الحبه المنقوع فالماء البارد مدة 30 دقيقة
1.5 الى 2 معلقه اكل من توابل الكبسه (قرفة،
ومسحوق الهال،
وبهار حلو،
وفلفل اسود)
نص كاس من الصنوبر
نص كاس من اللوز المشطور الى نصفين
2 الى 3 معالق اكل من السمنه او الزبدة مع الزيتكيفية التحضير:
تسخن السمنه او الزبدة مع الزيت و يقلي بها البصل مع الصنوبر.
يرفع البصل و الصنوبر و يوضعان جانبا.يستخدم الزيت نفسة لقلى مكعبات اللحم حتي يتغير لونها و تنضج.
ترفع مكعبات اللحم من المقلاة.يستخدم الزيت نفسة مجددا لقلى البصل و الثوم مع الجزر،
والبندورة،
وتوابل الكبسه و الفليفله الحمراء الحريفة.تضاف كميه كافيه من الماء الساخن و القليل من الملح،
ثم تعاد مكعبات اللحم المقليه الى القدر.تغطي القدر و تترك على النار حتي ينضج اللحم تماما.
ترفع مكعبات اللحم من القدر و توضع جانبا و تستعمل الصلصه التي يفترض ان توازى 6 كاسات تقريبا.
يضاف الارز المغسول الى الصلصه و تغطي القدر و يسلق الارز حتي يمتص جميع الماء.
تترك القدر جانبا مدة 15 الى 20 دقيقة.يوضع الارز فطبق التقديم و يزين بمكعبات اللحم و اللوز و الصنوبر.
يقدم الطبق مع السلطة الخضراء.
- وصفات بمكعبات البقر