اصابع زينب

زينب اصابع 20160921 587

مقادير اصابع زينب

1- 3 كاس سميد ناعم (طحين فرخة) –


2- 3 كاس طحين –


3-1 كاس زيت زيتون –


4- 1 و نص كاس ماء دافئ –


5- 3 معالق كبار من السمسم –


6- 3 معالق كبار يانسون –


7- 1 معلقه صغار محلب –


8- 3 معالق كبار حبه البركة( الحبه السوداء) –


9- 2 معلقه صغار خميره + 2 معلقه صغار سكر –


10- كميه من القطر البارد –


11- كميه من الزيت للقلى .

كيفية طهى اصابع زينب

1- نخلط الخميره مع السكر و قليل من الماء الدافئ و نتركها جانبا الى ان يتضاعف حجمها


2- ننخل المواد الجافة ( السميد + الطحين) و نضيف السمسم و اليانسون و المحلب و حبه البركة و نخلطهم جميعا جيدا


3- نضيف زيت الزيتون للخلطه و نحركة باطراف الاصابع بعدها نضيف الخميره و نعجن جيدا و نضع الماء بالتدريج حتي تصبح العجينه كتله متماسكه و لينه نوعا ما


4- نقطع العجينه بحجم حبه الجوز بعدها نفرد جميع حبه بشكل خفيف على المبشره و نلفها ليظهر لها شكل رائع و نستمر فذلك حتي تنتهى كميه العجين


5- نضعها فزيت عميق ساخن و نقليها بعدها نخرجها و نصفيها من الزيت و نضعها فالقطر و نتركها فتره بعدها نقدمها ساخنه او باردة و صحتين و عافية

 

  • طريقة عمل صوابع زينب بدون سميد


اصابع زينب