اطباق سورية بالصور

وقت التحضير: ٣٠ دقيقة

وقت الطهي: ٣٥ دقيقة

عدد الوجبات: ٦

مقادير مقلوبه بالدجاج و الباذنجان

٣ باذنجان
٣ كوب ارز،
قصير منقوع لمدة نص ساعة
٨٠٠ غرام دجاج
١ ملعقه صغيره فلفل اسود
٢ ملعقه صغيره كارى
٢ ورقة غار
١ بصله
ملح

كيفية تحضير مقلوبه بالدجاج و الباذنجان

١.
يغسل الدجاج و يصفي و يسلق مع البصلة،
الغار،
الكارى و الملح مدة ٤٥ دقيقة،
نخرجة من المرقه و نصفيها و ننظف الدجاج من العظم و نتركة جانبا.

٢.
يقطع الباذجان طوليا بعد غسلة جيدا و يرش بالملح حتي يظهر ما ء،
يجفف جيدا و يقلى.

٣.
يصفي الارز و يتبل بالملح و الفلفل الاسود.

٤.
فى قدر تيفال حجم صغير،
تصف قطع الباذنجان على طرف القدر بعدها يوضع اول طبقه قطع الدجاج بعدها الارز و يضاف ٤ كاس مرقه الدجاج و تترك القدرعلي نار قويه حتي يخرج الارز.

٥.
تغطي القدر و تخفف النار حتي تجف المرقه و ينضج الارز،
تطفيء النار و يقلب القدر و يترك مقلوب ربع ساعة بعدها يرفع و يزيين بالمكسرات و تقدم المقلوبة.

سورية بالصور اطباق 20160912 1795

مقادير كرات الكفته مع البطاطس بالكيفية التقليدية

للكفته:
١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم،
مدهن
١ بصله و سط
١⁄٢ باقه بقدونس
ملح و فلفل اسود
١⁄٢ ملعقه صغيره بهار،
حلو
١⁄٢ ملعقه صغيره سبع بهارات
١⁄٤ ملعقه صغيره قرفه
٢ ملعقه كبيرة زيت نباتى
لطبخ الكفته:
٣ بطاطا كبيرة،
مقشرة و مقطعة قطع كبار و مقليه
١ بصله و سط،
مفرومة
١ ملعقه كبيرة زيت نباتى
٢ كوب ماء
١⁄٤ كوب معجون الطماطم

كيفية تحضير كرات الكفته مع البطاطس بالكيفية التقليدية

١.
تخلط مكونات و تتبل الكفتة مع بعض و يقسموا لكرات،
تقلب بكميه من الزيت حتي تحمر.

٢.
فى قدر تقلب البصلة بملعقة الزيت حتي تذبل بعدها يضاف معجون الطماطم و يقلب قليلا بعدها يضاف الماء و يتركوا حوالى ربع ساعة على نار متوسطة بعدها تضاف الكفتة و البطاطس و يتركوا على نار هادئة حوالى نصف ساعة و يقدم مع الرز بالشعيريه.

  • اطباق سورية
  • اطباق سوريه يوميه
  • صور اطباق شامية


اطباق سورية بالصور